５月中旬

無性に濃厚な味噌が食べたくなり麺屋 蒼さんへ
以前いただいた時から味噌で1番響いたお店です

2回目の訪問で未食のつけ麺と迷いましたが
久しぶりなので前回と同じ表題を注文
味玉とリゾットセット、そして口頭注文にてカレー粉(30円)もお願いしました
結局初訪時と全く同じ注文です笑



【スープ】
ちょっと表現難しいです
適度な粘度、クリーミー、動物、魚介、フルーティー、まろやかな味噌感
総じてバランスがよく美味しい◎
魚粉を中盤から混ぜ合わせると魚介の香りがブーストされ飽きずにいただけます
このスープ、凄く大好きです


【麺】
白い麺肌の平打ち太ストレート
つるもち食感の麺の存在感は濃厚スープにも負けず、スープと麺、良いバランスを形成しています
カルボナーラのようなクリーム系、ボロネーゼのようなラグー系など濃厚なパスタソースにも合いそうな麺
この麺もめちゃ好みです◎


【具材】
程よく歯応えを残した厚みのあるチャーシュー
もやしニラ、丁寧に切られたネギ、メンマ、とても具沢山
味玉は味噌でつけた味玉らしくこちらも美味しい◎


【リゾットセット】
〆にリゾットセットのご飯とチーズを投入
少し卓上のブラぺを振ると衝撃的な美味さです
以前の巨匠のレビューより予習していた蒼さんオリジナルブレンドのカレー粉
カレー好きな自分としては先程の衝撃的な美味さを軽く超える猛烈な美味さです



基本スープ完飲は控えてますが、リゾットセットを頼むと完飲確定です
次はつけ麺をいただいてみたいです