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2024/5/18(土)16:00頃訪問。食券手渡し時に800gを申告。前回はトロロトッピングがありましたが、今回はない模様。コールは「ヤサイマシ、ニンニク少し、辛味少し」スープ：デフォに比べて甘味があり、蕎麦のような和風ですが背脂もたっぷりな濃厚仕立て。そこに山葵がツーンときて、油断して啜ると間違いなくむせます。この香りとアクセントがクセになります。麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。そのもっちり感と小麦の風味で、麺だけでも十分。するすると進んで800gも問題なし。具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ、麺上に刻みのり、追加の生卵、ご厚意でのりm(__)m。豚は大判が2枚、脂身のバランスもよくて柔らかくジューシー。野菜はややクタで、背脂と山葵スープの絡みが最高。のりがこのスープにはあいます。和風山葵スープに浸した麺と生卵の相性もいいです。美味しかったです、ごちそうさまでした。
こんにちは！ ＞そこに山葵がツーンときて、油断して啜ると間違いなくむせます 今回も振り切ってますね～ ＞この香りとアクセントがクセになります しっかり中毒性(笑)ありなんですね。 モーニング営業の中華そば？が気になってます。
eddieさん、コメントありがとうございます。 振り切ってますね(笑) 中華そば、気になっているのですが、朝はなかなか機会がなくて・・・
jim
jim
鬼脂権造
saima
食券手渡し時に800gを申告。前回はトロロトッピングがありましたが、今回はない模様。
コールは「ヤサイマシ、ニンニク少し、辛味少し」
スープ：デフォに比べて甘味があり、蕎麦のような和風ですが背脂もたっぷりな濃厚仕立て。そこに山葵がツーンときて、油断して啜ると間違いなくむせます。この香りとアクセントがクセになります。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。そのもっちり感と小麦の風味で、麺だけでも十分。するすると進んで800gも問題なし。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ、麺上に刻みのり、追加の生卵、ご厚意でのりm(__)m。豚は大判が2枚、脂身のバランスもよくて柔らかくジューシー。野菜はややクタで、背脂と山葵スープの絡みが最高。のりがこのスープにはあいます。
和風山葵スープに浸した麺と生卵の相性もいいです。
美味しかったです、ごちそうさまでした。