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町田店はかつて"ぎ郎"でなんどもお世話になったがGold店は無化調で家系を提供してるとのことで珍しいので初訪問。。吉村から直系伝授ということでやありスープの色は濃いですね。このタイプの家系は食べなれないのでちょっとしょっぱいけれど美味しいです。良く出汁が出ているだけでなくよく混じり合っている？のでバランスが良いです、これで無化調なら文句なし、次は”薄め”で食べてみたいです。麺も固めオーダーでもツルツルとした食感があり質が高い、煮豚もスモークしてあり、低温調理のように柔らかくジューシーさもありとても美味しい。ただ意外なことにテーブルにニンニク、ショウガ、トーバンジャンがないのは家系とは一線を画しているのか？元祖Ｙ家にいったのはずいぶん昔の事だが、、超えてない？
yoshiyo
末端冷え性
スーパーはせがわZ
町田店はかつて"ぎ郎"でなんどもお世話になったがGold店は無化調で家系を提供してるとのことで珍しいので初訪問。。
吉村から直系伝授ということでやありスープの色は濃いですね。
このタイプの家系は食べなれないのでちょっとしょっぱいけれど美味しいです。
良く出汁が出ているだけでなくよく混じり合っている？のでバランスが良いです、これで無化調なら文句なし、次は”薄め”で食べてみたいです。
麺も固めオーダーでもツルツルとした食感があり質が高い、煮豚もスモークしてあり、低温調理のように柔らかくジューシーさもありとても美味しい。
ただ意外なことにテーブルにニンニク、ショウガ、トーバンジャンがないのは家系とは一線を画しているのか？
元祖Ｙ家にいったのはずいぶん昔の事だが、、超えてない？