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2024/5初訪問今更初訪問 昼営業のみでなかなか機会がなかった 鶴麺系だったはず11:40到着 外待ち1名に接続 しばらくして入店案内 中華そばに東京Xの背脂（150円）味玉（150円）を贅沢にトッピング 入店前にオーダー出身店らしい味の組み立て 動物系うま味強く優等生的な醤油スープ 「麺処にしむら」「ガモウスマイル」に通じる感じあり すっきりとした背脂がいいが入れなかったらどんなんだろう麺は棣鄂謹製中細ストレート 加水はやや低め 問題なく普通以上に美味しい麺豚チャーシューは東京Xなのかな⁇ 美味しいく炊かれてるが特別感はなし味玉も見た目ほどの味入れはなく控えめに感じた後半は溶けたトロロ昆布のうま味も合わさり出汁感が増したそんな感じがした非常に丁寧に作られた印象を受けた
maroto
Ra麺@答えくん
bandman
ゴリゴリ
鶉
今更初訪問 昼営業のみでなかなか機会がなかった 鶴麺系だったはず
11:40到着 外待ち1名に接続 しばらくして入店案内
中華そばに東京Xの背脂（150円）味玉（150円）を贅沢にトッピング 入店前にオーダー
出身店らしい味の組み立て 動物系うま味強く優等生的な醤油スープ 「麺処にしむら」「ガモウスマイル」に通じる感じあり すっきりとした背脂がいいが入れなかったらどんなんだろう
麺は棣鄂謹製中細ストレート 加水はやや低め 問題なく普通以上に美味しい麺
豚チャーシューは東京Xなのかな⁇ 美味しいく炊かれてるが特別感はなし
味玉も見た目ほどの味入れはなく控えめに感じた
後半は溶けたトロロ昆布のうま味も合わさり出汁感が増したそんな感じがした
非常に丁寧に作られた印象を受けた