いしかわや（バラ焼豚中華そば）
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2024年5月オープン
「柴崎亭@つつじヶ丘」系列の「いしかわや@国領」の2号店
現在水曜土曜昼のみ営業となっておりハードル高めで並びも多め
麺メニューは中華そばの他トッピング類
ラーメン店で初めて？水提供がないため注意が必要（持ち込み可）
バラ焼豚中華そばを注文

やや小ぶりな丼になみなみと注がれたスープはアニマルオフの醤油清湯で見た目からも八王子ラーメンインスパイア
出汁感としては乾物系に醤油とシンプルな構成だが油分はしっかりと効いていてほんのり甘いテイスト

麺は自家製のものか細ストレートでツルパツっとした食感
茹で麺機は大釜ではないが平皿による独特な湯切りに綺麗な麺線という柴崎亭イズムを感じる

チャーシューはデフォルトの低温調理の肩ロース２枚にたっぷりの豚バラ
焼豚表記ではあるが釜焼のような香りはなくしっとりとして煮豚のような柔らかさ
チャーシューはどちらも冷たいのが残念だが厚みがありしっとりとして食べ応え十分
メンマは甘めの味付けの材木タイプでたっぷりの玉ねぎが入る