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「椎茸肉麺(しいたけにくそば)¥950 and so on」@中華料理 萬福の写真昭和43年開店。横浜・野毛界隈の老舗町中華。
令和5年5月移転。新店舗となりました。
*外観写真参照

5/19(日)昼。オジサン有志6名で訪問。
ぶるじっちゃんさんの命日でした。

ぶるさんが研究していたバンメン(辨麺)に、
初めて出会ったのが当店 (前店舗)。

今回は一周忌に合わせ、偲びました。

●町中華で昼呑み

色々とシェアで、旨し&楽し。
*詳しくは、としさん、モコさんの既報に。

私的には、カレー焼麺(かれーやきそば)も◎
常連さんに人気があるようですが、納得。
*料理写真に別途掲載

●〆の一杯

椎茸が気になり標題。清湯醤油味の餡掛けです。

餡の具材は、椎茸、白菜、
玉葱、人参、木耳、豚肉(モモかな)。

主役の椎茸は冬子。
下段左側のように、立派で嬉しく。
食べ応えもあって、ウマいです♪

麺は下段右側のような中細ストレート。
茹で加減やや硬めで、ヤワには非ず。
適度なコシで餡を纏ってくれます。

なお、リフト撮影はネコさんのサポートにて。
いわば、猫の手も借りたのかも?(苦笑)。

餡掛けと共に啜ると、具材陣がスープに味重ね。
冬菇が確り先導してくれ、ホッコリとウンマイ♪

出汁は鶏&豚ガラ・香味野菜の正統派かなと。
醤油ダレが円やかめで、飲み易いバランスです。
化調の補佐もあるかもしれませんが、
少なくとも過剰な誇張感はありません。

呑んで食べて、1人4000円。お得です。

ご馳走様でした。

●おわりに

ぶるさんの辨麺研究の発端となった当店に、
皆んなで集まれて良かったと思います。

このポストが、今回の集いのトリとなりました。
以下のリンクにて、〆とさせて頂きます。

[辨麺~謎の愛すべき拉麺遺産]
https://blog.goo.ne.jp/buruburuburuma/e/4fcae5e39869f80ca83a528a0be83db9

https://blog.goo.ne.jp/buruburuburuma/e/a69f98ebc35fb0167d701f0fd185dbe8

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

真打ちは後から…、〆レポありがとうございます。
メニューが多く、目移りしてしまいましたね。
例会になりそう…なるでしょうね。

明日もお願いします🙇

やっぱりネコが好き | 2024年6月7日 06:57

おはようございます
皆さん本当に仲が良く
そしてお友達思いですよね!
偲ぶ会、楽しく美味しくですね

キング | 2024年6月7日 07:09

おはようございます^^
いい会でしたね。料理も美味しかったし。
明日は宜しくお願いいたします(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年6月7日 07:26

おはようございます😃

真打ちは後から…、〆レポありがとうございます。
いい会でしたね。料理も美味しかったし。
明日は宜しくお願いいたします(*^-^*)
🤣

としくん | 2024年6月7日 08:22

おはようございます。

都橋の近辺なんですね! 車では良く通る道なので、今度調査します(笑
ありがとうございます

hiroto | 2024年6月7日 08:30

お恥ずかしいながら
この手のラーメンについて全く疎いです(;^_^A

歴史を感じる一杯。いつか食べてみたいですね。

YMK | 2024年6月7日 08:54

おゆさん、こんにちは〜
楽しい会になった様ですね。酒もある程度揃ってる町中華は夜行って飲んだくれたいです。カレー焼きそば気になるなぁ〜

ゴブリン | 2024年6月7日 09:26

おゆさん、おはようございます。

町中華で昼飲みしてみたいものです🍻
色々と思い出す事も多そうですけどね…
辨麺深いですね。

ひゃる | 2024年6月7日 09:46

ぶるまさんを偲ぶ会のトリレビュー乙です
きっとあの世で喜んでますよ
私も静かに手を合わせます

RAMENOID | 2024年6月7日 09:54

こんにちは。

参考文献も拝読させていただきました。
ばんめん愛が馴染んでいますね。
合掌。

glucose | 2024年6月7日 10:15

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
明日も宜しくお願いします。
良い店でしたね。来年もまたやりましょう。

kamepi- | 2024年6月7日 10:22

こんにちは。
ついにトリレポですね!カレー焼きそばの写真見ましたが、クラシカルなカレーがすごく美味しそうに見えました^^カレー焼きそばは行くことがあれば頼んでみたいです。
鴨の泡白湯へのガッチャマンさんのコメは私も衝撃を受けました(笑)

poti | 2024年6月7日 10:36

こんにちわ~

こういうお店で色々飲み食いしたいですね~♪

カレー焼きそばにも興味ありまくりです!w

たく☆ | 2024年6月7日 10:41

こんにちは。
野毛って雰囲気いいですよね。
ぶるさんを偲ぶ会のトリのレビューお疲れ様です。
私はぶるさんがレビューしてる違うお店に行っちゃいましたが、コチラも次の機会に狙ってみます。

ノブ(卒業) | 2024年6月7日 10:43

こんにちは。
ぶるさんの一周忌、
良い供養になりましたね。
ぶるさん、喜んでいるでしょう。

いたのーじ | 2024年6月7日 10:49

その節はありがとうございました。
早い時間から入り浸ってる常連さんの気持ちが
理解できる居心地の良い店でしたね。

こんにちは
こういう中華屋のあんかけ系のラーメンうまいんですよね。
美味そうです

T&N | 2024年6月7日 14:05

偲ぶ会

熱い想い素敵です◎

虎ん黄色 | 2024年6月7日 15:07

素晴らしい弔いの集いでしたねェ~
バンメン、1度味わってみたいッス。

こんばんは

麺友さんを偲ぶ会でしたか。
思い出話も良い隠し味になったのでは(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年6月7日 19:14

飲んで食べてお一人4000円で満足したようですね✨ぶるさんは全く面識もないのですが町中華レビューと言ったらの方だったようですね☺️

川崎のタッツー | 2024年6月7日 21:34

続いてどうも~!

ぶるまさんを偲ぶ会でしたか。
自分は一度しかあった事ないんですが、いろいろ話も盛り上がった事でしょう。

バスの運転手 | 2024年6月8日 15:47

こんにちは

ぶるさん追悼ですね。
このメニューもいいですよね。
町中華と言いますか、食堂と言いますか、
その系のお店でしか頂けないですからね。

ももも | 2024年6月8日 20:00

おゆさん、
まさに野毛のお店らしい楽しみ方ですね。
キノコが入るとラーメンはなんでも旨くなっちゃうような気がしますね。

まなけん | 2024年6月9日 05:19