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90点
地鶏"煮干し"醤油つけ麺（1100円）[つけ麺/煮干し]
極汁美麺 umami（大阪府東大阪市）maroto

「地鶏2024/5
定店観測
限定の煮干しが残ってたので250gでお願いした

地鶏+イリコたっぷり　ややセメント色したつけ汁はエグ味苦味なし　塩味も控えめ　

はるゆたかの平打ち麺は前回と変わらぬ美味しさ

炭焼の山形豚も変わらぬ美味しさ

今回はスープ割りなしでそのままつけ汁全汁

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