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「地鶏塩」@極汁美麺 umamiの写真2025.9.28朝 地鶏塩…1200円、放牧鶏の煮玉子…150円
2025年ラーメン360杯目
東大阪で朝ラー、運良くシャッター長。
嗚呼、コレだよコレ!
良い麺、良い塩、良いスープ。
んでもって、焼豚と味玉がそれぞれキチンとご馳走。
そして最も評価したいのが、ネギ・メンマ抜きで生ほうれん草を添える構成。
ほんのりとした苦味と爽やかな青みが、この一杯に隙なくフィット!
全ての塩ラーメン好きに召し上がって頂きたい、真っ直ぐでステキなラーメンだ。

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