pvs aka duff
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コメント
突き抜けましたねぇ～
来週の出張はタイミング合いそうにないので
次回検討したいです。ＢＭ！
YMK | 2024年3月15日 08:16pvs aka duffさん、おはようございます。
うどんのような太さの極太麺が見たいです！！
地鶏もも肉の迫力も相当なものですが内容も素晴らしい👏
でも大阪💧
ひゃる | 2024年3月15日 09:50ＹＭＫさん
突き抜けました、ヤバいウマさでした！
限定みたいですので、訪問される際はTwitterみて確認した方が良いです！！
pvs aka duff | 2024年3月17日 08:28ひゃるさん
確かに写真から麺見えないですね・・・引っ張り出しておけばよかったです＾＾；
地鶏もも肉は、肉質自体が最高でしたね・・・また食べたいです。
そうです、大阪です＞＜
pvs aka duff | 2024年3月17日 08:31おはようございます
スープ、麺、肉と全てがウマそうな一杯ですね。
東大阪で限定だとなかなか機会なさそうですが是非行ってみたいお店です。
立秋 | 2024年3月17日 09:17限定は、殆どの場合、採算を多少度外視した品物作りしますからね。サービス品であると同時に技術研鑽の手段でもありますから、お勉強代的に原価率を緩めに設定する事が多いそうです。
それでも2,100円…材料費、おいくらなんでしょうね。1,000円に迫ってるかも？
Dr.KOTO | 2024年3月17日 13:52立秋さん
全ての要素が激ウマでした＾＾
これは多少無理してでも是非頂いて欲しいですｗ
pvs aka duff | 2024年3月17日 16:23Dr.KOTOさん
具材としてのっかっていた鶏肉が相当イイモノ使っているんじゃないかなぁという所感でして、スープも相当コスト使っているんじゃないかなと。
2,100円でも高いと思わなかった内容ですので、それくらいの材料費いってるかもですね＾＾
pvs aka duff | 2024年3月17日 16:25
麺：うどんのような太さのストレート極太麺。フワモチ食感で咀嚼の後に芳醇な小麦の味わいを享受することが出来ます。麺量は180g前後か
スープ：鶏の旨味が暴力的に炸裂するウマウマ鶏塩スープ、とにかく鶏鶏鶏です。なお、鶏油も相当量浮いており、唇ペカペカです
具：地鶏もも肉は旨味に溢れ、ジューシーさもヤバい、更に炙られた皮は香ばしさが最高。地鶏自体の素材に相当良いものを使っているのではないでしょうか
想像を大きく上回るウマさでした。これは必食です。