長いこと開店待ちでしたが
５月１５日(水)
矢口渡にらーめん川井オープン！
おめでとうございます！
(*^▽^)/★*☆♪

遅めなランチでした、
店の前に着くとオープンの札はかかっていますが
外観は灰色でシックな外観
暖簾も無く目立たない印象

先客０
後客２

店主さんとホール担当は女性店員さんの二人体制
結構な大箱ですね

メニューは
ラーメン
塩ラーメン ×
混ぜそば ×

塩と混ぜは×点灯とラーメンのみの販売の様でした。

ラーメン(950)
味玉(150)
角煮(300)
の食券を購入

厨房は奥まっていて見えないので楽しめず
店主さんの出身など系譜の手掛かりや？
…麺はどちらの麺なのか？自家製なのか？
何か手がかりは無いか？
店内に飾れた生花を眺めていると
目に止まったのは
サウンドサクセス
スキップマー○○さんからの祝花！！音楽家？
トランペッター？
花弁で○の部分は見えませんが(汗)
(´⊙ω⊙`)ﾅﾆﾓﾉ?
兄　川嶋正○さんからの祝花あり
店主さんは
川井さんじゃないのかな
(?_?)
麺屋や製麺所の花輪は見当たらずｗ　
手掛かりつかめず～(^^;
何んて眺めてるいるとトレーにのって着丼でした！
(o^-')b !
味変に柚子胡椒が小皿でついてきます！
あれ？味玉は？と思ったと同時位に
大将より「味玉は別皿でお持ちしますねｗ」と味玉も到着！
↑いつも別皿なのかは不明です？
スープは豚ガラ鶏ガラに野菜でしょうか
優しい味わいでありますが蓮華を口へ運ぶ度
に旨味が増します♪
(>.<)v
麺は中細ストレート
加水は若干低めなしようですが
茹で加減ムニパツな歯触りで美味しい麺ですね
(>.<)v
メンマは細目でシナクニっと甘めなアクセント！
ネギも上品な甘味あり風味も良いですね♪
チャーシューは@バラチャーシュー
赤身と脂らがホロトロで旨いです♪
トピの角煮は三枚おろしのブロック肉でこちらもほんのり甘い味付けでトロトロで旨い♪
どちらもクオリティ高く美味しいのですが
(>_<)v
自分の中では味玉が抜けて印象に残りました♪
見た目はキミの色からマキシマムこい卵かと思いましたが…異なる濃厚なコクに円やかな旨味に驚き♪
甘味もある赤黄身ですが後味さっぱりｗ
何この卵ｗめちゃくちゃウマイ♪
次回もトッピング確定ｗ
(>_<)v
中盤　柚子胡椒の味変も楽しみましたｗ
これもさっぱり爽快♪
甘めな味付けの具材が大半なので
この味変は
美味しいですねｗ
(>.<)v
さくっと完食
ほぼほぼ完飲
ご馳走様でした。
m(_ _)m