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「塩あっさり」@ラーメン専科 竹末食堂の写真2024.May.Sun

今日は仕事で下野市薬師寺に用件が有り先に早飯を食べようと「ラーメン専科 竹末食堂」さん立ち寄ります
土日のお昼はどのお店も混みますから混む前に早飯が無難です

10時51分、到着すると外待ち椅子に腰かけている先客さんが9人腰かけていました

その後に接続して腰かけます

11時01分、暖簾がかけられ開店の案内が入りました

店内に入って左側の券売機は壊れているのかな
赤いヤザワのバスタオルが掛けられていました

案内されたカウンター席に腰かけると少ししてオーダーの確認が入ります

限定も有りましたがスルーして表題(880円)を、お願いしました

前回は醤油でしたから塩を食べて見たかったからです

約3年近く前に来た以来です

カウンターにはお水が入ったコップと箸が置いて有ります
お代わりのお水は置いて有りました

かなり前ですが店内のヤザワミュージックは少し音量を抑えて有るのかな

店主さんと6人のスタッフさん

ファーストロットは汁そば2杯

セカンドロットはつけ麺で4杯とまぜ麺1杯

サードロットは汁そば4杯

店主さんはセカンドロットを見届けてから帰った見たいです

11時22分、私はサードロット高台を通り越して着丼です

スープは鶏と煮干しのみ

表面は鶏油で黄金色しています

飲んで見ると鶏の旨味やコクそして煮干しもガツンと来るわけではなく優しくじんわりと伝わって来ます

麺を持ち上げると、しなやかで角っとしていますね
食べて見ると、パツ手前ぐらいの低加水のストレート細麺です
小麦感は十分に感じられます

ローストタイプの豚と煮豚は三角状のブロック型で2種類ともに歯応えあってショッパーではないですがしっかりした味つけです

玉ネギはシャキシャキとしていてアクセントにもなりますし口の中をサッパリとさせてくれます

細い白髪ネギは、玉ネギの存在感より弱いですが玉ネギ同様に多少の貢献

青菜はシャキシャキ意外とサッパリ

ミツバ色合い重視でも軽い苦みが良いですね

11時29分、食べ終わり入口付近にあるレジに行き会計してからお店を後にする頃に外待ち12人でした

お店前の駐車場は満車で裏のジャリ駐は店員さんの車も停まっているのでしょうか

10台ぐらいは停まっていました

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

採点はイマイチ伸びませんでしたね
竹末さん、相変わらずの人気
限定もよく出してるので、常連さんも飽きないのでしょう

RAMENOID | 2024年5月30日 06:32

どもです。
竹末さんの店は、用が無くても
トイレに行かなくては本当の竹末に
気が付かないのです(笑)

おはようございます〜
東京のお店は行ったことありますよ〜
見せる調理が面白かったです。

らーめんじじぃ | 2024年5月30日 07:36

おはようございます
ロット毎に何が提供されてたか
そういう所にも注目されるのか
目の付け所が違うなと驚きました!
普段、食べるのに夢中で気にしたことなくて💦

キング | 2024年5月30日 07:54

こんにちは。

こちらに来たのはもう8年前。
鯛と鰤の限定に流れてしまいました。
もうすっかり栃木の名店ですね。

glucose | 2024年5月30日 10:15

RAMENOIDさん>つい最近の竹末さん出身の新店だったり比べてしまいました。
竹末さんの印象が薄かったです。
常連さんには頻度高く限定を提供してくれるのは良いですね😄

黄門チャマ | 2024年5月30日 10:33

ガッチャマンさん>竹末さんでなくてもお店のトイレを借りた事は無いです。
あっ…ヨコストさんだけは並んでいる途中に1度有りました🤣

黄門チャマ | 2024年5月30日 10:35

らーめんじじぃさん>作業をしているのを見ているのは面白いですよね。
見ているだけで待っている時間が潰せます😄

黄門チャマ | 2024年5月30日 10:38

キングさん>昔は作業は見ていない時の方が多かったです。
今はガン見して作業を見ています。
面白いですよ🤭

黄門チャマ | 2024年5月30日 10:40

glucoseさん>限定の提供をしてくれるお店は有り難いですよね😄
しかし小山市の竹末さんの閉店は残念です😞

黄門チャマ | 2024年5月30日 10:44

竹末さんのトイレ、中々凄いんです!笑
特に竹末食堂さんと鹿沼の竹末さん!
同級生に店主さんの親戚がいて竹末って苗字は全国的にかなり珍しいらしいです!!
竹末さんはあっさりも美味しいですよね(^^)

ミニさん(スーパー不定期) | 2024年5月30日 12:04

黄門チャマさん、こんにちは。

YAZAWAのバスタオルを首に引っ掛けてシャウトする用じゃないんですか•́ω•̀)?
朝はあっさりでいいのかもしれません。
しかし濃いめの味を欲してしまいそうです。

ひゃる | 2024年5月30日 12:12

こんにちは。
キングさんと同じくすごいオペを見ているんだな~と驚きました^^ラーメン愛すごいですね!私は大体スマホいじっていて全然厨房見てません(笑)

poti | 2024年5月30日 16:10

こんばんは!

10年以上前に、2回訪問した記憶があります。
スペシャルがツボだった記憶があるんで、もう1度食いたいなァ~

お疲れっす🙏

やはり薬師寺から行きましたか😆
竹末さんはあまり相性がよくないので最近はご無沙汰です
黄門チャマもイマイチ伸びなかったですか✋
面白い限定等あれば行ってみたいかも!

シノさん | 2024年5月30日 21:51

おはよー
竹末さんは安定したチェーン展開してますね。
今やスカイツリーのお店の方が人気出てるかも😀
暖簾分けするには矢沢ファンじゃないとダメなのかな

あひる会長 | 2024年5月31日 09:14

ミニ君>私はラーメン屋さんのトイレは借りないから分からないけど凄い見たいだよね。
私は鶏白湯は苦手であっさりしか食べないからさ😅

黄門チャマ | 2024年5月31日 15:03

ひゃるさん>昼でも夜でも私はあっさりが好きです。
家系や二郎系も好きですよ。
しかし鶏白湯だけは食べないですね😅

黄門チャマ | 2024年5月31日 15:05

ラーメン大好き(nao)さん>スペシャルは小山店さんで1度食べた事が有りますがそんなには響かなかったです。
その小山店さんも閉店してしまいましたからね😢

黄門チャマ | 2024年5月31日 15:07

シノさん>近いから薬師寺から行ってしまったよ…バレバレダネ
このところ新店の鶏清湯が美味しくて比べちゃっているからかなぁ〜。
新店の方が美味しいよね😍

黄門チャマ | 2024年5月31日 15:10

あひる会長さん>竹末さんもチェーン展開はしていますが小山店さんは閉店してしまいましたからね。
お弟子さんのお店はヤザワソングは流れていないですよ😄

黄門チャマ | 2024年5月31日 15:12

おはようございます。

今回の旅行、喜連川温泉近くのゴルフ場でフットゴルフでした。
久しぶりの栃木って事で大好きな永ちゃん=竹末系列も行きたかったのですが、
なんせバスでの大勢の移動だったので大型店での食事になりました。
いつもコメントありがとうございます。

バスの運転手 | 2024年6月3日 09:56

バスの運転手さん>バスで大勢の大移動だとお店は箱が大きくないと駄目ですよね。
今は竹末さんのお弟子さんの方が私は好きですね😄

黄門チャマ | 2024年6月3日 10:03