まなけん
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
meak_noodles
ノリダー
コメント
チャーシューはイベリコ豚のはずなんですけどね
そこまでのプレミア感はなかった気が
開店サービスの卵かけご飯が嬉しかった記憶
RAMENOID | 2024年5月27日 08:16まなけんさん おはようございます。
美味しいんだけど、、、だが、、、 って奴ですね。
美味しいのですが、響かない、点数が伸びないという店は出てきちゃいますね。
さんちゃん | 2024年5月27日 08:28RAMENOISさん、
チャーシューはペラで、存在感がありませんでした。
まなけん | 2024年5月27日 08:30さんちゃんさん、
パンチに欠け、なんか物足りないんですよねえ～。
まなけん | 2024年5月27日 08:30おはようございます。
やはり動物系の出汁感が弱めだとインパクトに欠けますよね。
黒醤油ならもう少し出汁感が欲しいところでしょうか。
自由が丘、田舎者の私には敷居が高いです。
ノブ（卒業） | 2024年5月27日 08:31ノブさん、
僕も自由が丘は街の雰囲気がなんか苦手です。
まなけん | 2024年5月27日 08:48まなけんさん
おはようございます。
有名店でも好みに合わないお店もありますしね。
一度は行ってみたいお店ですw
(^O^)
りょうま | 2024年5月27日 08:48どもです。
昨日は東横線で日吉に家系を食いに行ってました。
帰るとき途中下車して連食も頭をよぎりましたが
何時ものごとし真っすぐに帰宅しました。
連食できないたちでして(涙)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月27日 09:26りょうまさん、
特徴はありますので、一度訪問してみるのも悪くないと思います。
まなけん | 2024年5月27日 10:19ガッチャマンさん、
僕も連食は苦手で一年に1〜2回くらいです。
まなけん | 2024年5月27日 10:20こんにちは。
残念でしたね。
アニマルレス（弱い）でも、
魚介や醤油の旨みがビシッと
伝わってくるのが良さげですね。
いたのーじ | 2024年5月27日 13:11まなけんさん、こんにちは〜
ちょっとバランスに欠けたヤツみたいですねぇ〜個人的にカエシ先行タイプが得意じゃないので自分も響かなさそうです。お値段は頑張ってるんですけどね。
ゴブリン | 2024年5月27日 13:43まなけんさん、こんにちは。
奇跡を起こすのはいつも信じる気持ちがあればこそ。
夢は見るものじゃない起こすものだ！！
そういうことですよね❓
ひゃる | 2024年5月27日 14:40いたのーじさん、
実に上品な一杯でしたが、僕にはパンチ不足でした。
まなけん | 2024年5月27日 14:59ゴブリンさん、
ここは場所代も相当高いと思いますし、良い材料を使っている雰囲気がありました。
お値段は相当頑張っていると思います。
まなけん | 2024年5月27日 15:00ひゃるさん、
はい、店内の蘊蓄書きにもそのようなことが書いてありました。
まなけん | 2024年5月27日 15:00価格は良心的に思いますが、
屋号の如く"醤の奇跡"とまでは、
感じられなかったようですね。
おゆ | 2024年5月27日 15:41おゆさん、
味覚の鋭い人にはキセキに感じられるのかもしれませんね。
まなけん | 2024年5月27日 15:48こんにちは！
噂が優先のなんとなく裸の王様的な印象？です。
eddie | 2024年5月27日 18:17まなけん様こんにちは。
店名の ひしお 調べてみました。
ひしお（醤）とは、味噌や醤油のルーツとの事。
初めて知りました。ひしお。
カエシにひしおを使用しているんですかね？
ちょっと興味あります。
GABAN | 2024年5月27日 19:28まなけんさん、こんばんは。
自由が丘の新店にしては手頃な値段設定ですね。
好みが割れそうということですが、一度は試して見てもいいかもしれませんね。
優先度は落ちますが💧
ケーン | 2024年5月27日 19:49おはようございます。
ちょっと優しいというか上品過ぎる感じですかね？見た目はいいんですけどね＾＾
poti | 2024年5月28日 07:42見た目雰囲気は好きなタイプのビジュアルですが、
ネオ中華とも違い、出汁感弱めが伸び悩んだ結果でしょうか？
YMK | 2024年5月28日 07:57まなけんさん、こんにちは！
自由ヶ丘って駐輪場が少ないイメージですが、きっと探索不足なんでしょうね^^;
以前は取引きのあったお客さんのトコに停めてましたが、契約が無くなってからはサッパリなのでたまには行きたいですが、おハイソな街並みにはちょっと引き気味です
つちのこ | 2024年5月28日 14:47こんばんは！
うらたは結構ツボだったんで、ココも追随してみたいッス😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年5月28日 20:19Eddieさん、
そこまでは言いませんが、万人向けではなく、好みの分かれる一杯だと思います。
まなけん | 2024年5月29日 07:37GABANさん、
＞ひしお（醤）とは、味噌や醤油のルーツとの事
勉強になります。だから「ひしおのキセキ」なんですね。
醤油ダレを生かす構成なんですね。
まなけん | 2024年5月29日 07:38ケーンさん、
じんわり系がこの皆人にはいいかもしれません。
まなけん | 2024年5月29日 07:39Potiさん、
はい、僕には上品すぎました。
まなけん | 2024年5月29日 07:40YMKさん、
その通りです。ガツンとインパクトがあるやつが好きなので。
まなけん | 2024年5月29日 07:40つちのこさん、
Google Mapで検索すると駐輪場は結構ありました。
まなけん | 2024年5月29日 07:41ラーメン大好き夫婦さん、
「うらた」がツボなら、ここも嵌るかもしれませんね。
まなけん | 2024年5月29日 07:42思ったほどまなけんさんには響かなったようですね🤔私はどんな評価になるかいずれ食べに行くので楽しみにしておきます☺️
川崎のタッツー | 2024年5月30日 02:14タッツーさんがどう感じるのか、僕も楽しみです。
まなけん | 2024年5月30日 05:32
今日は自由が丘のこの店に向かってチャリンコで出動です。自由が丘の店は、店の前には停められませんが、駐輪場がたくさんあるので助かります。店には開店20分前に到着でPPです。開店時には7人のシャッターズでした。定刻やや遅れて開店。白醤油が苦手なので、自動的に表題をハイテク券売機でポチです。自由が丘の駅からすぐの立地で、この値段は結構頑張っていますね。カウンターについて厨房を眺めると、寸胴には野菜がたっぷり浮かんでいるのが見えました。
2分ぐらいで着丼です。早いですねえ～。見た目ネオ中華ですね。ではスープからいきましょう。まずは醤油の上品な味わいが来て、次いでわずかな酸味と野菜の甘さ、魚介が来て、あれっ？なんか奥行きがないです。動物出汁の下支えが弱いのです。おそらくは醤油の旨さを引き立てる構成なのでしょう。上品な味わいですが、これは好みが分かれるスープだと思いました。
麺は菅野製麺所の中太麺。加水率はやや低めでしょうが、表面がプリッとしていてコシがあり、力強いなかなかうまい麺ですね。
具はシンプルにチャーシュー、カイワレ、材木メンマのみです。チャーシューはペラくてあまり印象に残りませんでしたが、メンマはしっかりしていて歯ごたえもあり、なかなか上等でした。
固形物完食、スープは7割ほど飲んでFinishです。
「うらた」も行きました。Reviewを見返すと80点をつけていました。完成度は高いと思いますが、なんかこの系統は僕には響かないなあ～。