1か月ほど前にバーミヤンに来たときには、台湾フェアとして食べたことも見たこともないラーメンが期間限定であったので食べてみました。
その際、他のメニューも気になっていたのでフェアがやっているうちに来れるといいな、と思っていました。また、台湾で大きな地震による被害があったので、その募金なんかもできるかな、と思っていたのですが、それはなかった。
しかし、数日後、台湾での地震を受け、フェアの延長と対象の商品を食べると一食につき30円が募金される旨のニュースを見ました。
それを受け、台湾復興支援も兼ねての訪問。
注文したのは前回気になっていた麻辣湯。989円。麺は中華麺と春雨から選べます。辛さは1辛〜3辛まで選べるのですが、3辛はプラス50円かかるようです。中華麺で2辛で注文。
6分ほどでラーメン登場。クコの実が浮いていて、なんだか本格的。
まずはスープを一口。おぉ、なかなかの辛さ。ファミレスの2辛なので大したことないと思っていましたが、しっかりと辛い。薬膳スープのような不思議な味。複雑で滋味深いという感じ。なんの味と言われても形容しづらいスープ。山椒や唐辛子などのスパイスの風味が強めに効いています。
麺は普通の中華麺。
具が多いのが嬉しい。キャベツ、トマトはスープと一緒に煮込まれている感じ。緑の野菜は菜の花かな。さらに、海老が2つに海老団子、肉団子が入っています。野菜や肉団子などからも出汁が出ているのかな。それぞれの出汁とスパイスで食べさせるようなスープ。
海老は結構大きくて食べ応えがある。肉団子は下味がしっかりついていておいしい。
やはり、辛味以外にもスパイスが効いていてじんわり体温が上がってくるような感じがします。
スープを半分ほど残してごちそうさま。
うまい！という感じのラーメンではないのだけれど、あまり食べることのない本格的な台湾のラーメンを食べた気がする。