たま～にやってくる荒川区の図書館へ。その前に腹ごしらえ。以前、「長浜や熊野前店」だった場所。印象は良くなく、もう来ることはないと思っていたが、看板が変わったら別。でも、まさかのベトナム料理屋になっている。ラーメンのビジュアルや名前は、長浜や時代のもの。面白そうだから入ってみた。

火曜日13時ちょい過ぎ。テーブル席だけだった店内の大部分を、カウンターに変更されていて、若干の圧迫感はある。ベトナム人の従業員に、ベトナム人客。ラーメンは外の券売機、ベトナム料理は店内で口頭注文というシステム。買った食券は「博多ラーメン（750円）」と「半チャーハン（セット用）（250円）」の合計1000円。ただ、セットだと950円という表記が。そんな券あったかな～なんて、券売機の下の方を見たら、あった。こーゆーのって、従業員が日本人でないと面倒くさいので、そのままGo。麺のカタさは普通で。

食券渡して2分でラーメン到着、はやっ。丼に、長浜やのキャラクターが。
店内に漂うエスニックな香りを感じるも、きちんと豚骨ラーメン。鍋はラーメン専用（ベトナム料理とは別）っぽく、味・香りにベトナム感はなくて安心。他の長浜や同様の具材ではあるが、のせ方にセンスがなく、残念に見える。ただ、従業員の感じ・ラーメンのクオリティに関しては、以前の〇国の方の時より、100倍良い。
ライトな豚骨スープ。普通指定のストレート細麺。調べてみると、加盟料を支払えば、食材は卸してもらえるみたい。看板は変わっても、食材は変わらず。ってことは作る人の気持ち次第ということか。

接客の雰囲気、調理の雰囲気ともに悪くなく、チャーハンに関しては、別物級に美味かった。少し気になったのは、ベトナム人客のテーブルに、従業員が一緒に座って談笑。特に失礼があるわけではないけど、国民性の違いに戸惑いはする。


半チャーハン（セット用）
https://chahandb.supleks.jp/review/1727571.html

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食券（ボタン式、硬貨＋1000円札、2000円札）
博多ラーメン　750円
半チャーハン（セット用）　250円

卓上
ピクルス、ラー油、ゴマ、ラーメンコショー、おろしにんにく、辛子高菜、紅生姜、ベトナム産ホットチリソース

紙ナプキン、割り箸、爪楊枝