2024.Mey.Thu

本当なら今日は「アメノオト」さんではなくて違うお店に行こうとしていましたが先週からの限定（表題）がブラッシュアップしている見たいなので気になってしまい方向転換しました

9時58分、到着すると…なんと見知らぬ2人の先客さんが椅子に腰かけていました

10時02分、今日は早いですねメニュー表が配られます

10時04分、県外ナンバーの車（男性1人）が入って来たと思ったらまた1台（男性2人）が入って来ました

10時35分、女性店員さんが来て店外でオーダーの確認が入りました…ﾊﾔｯ

私は勿論表題（950円）を、お願いしました

普通盛りの麺量は180ｇ
大盛の麺量は230g（1020円）

11時01分、女性店員さんから開店の案内が入って順にカウンター奥から腰かけて行きます

開店の直後は14人の並びでした

少しだけ和田さんとお話をしたら前回の豚と鶏の比率は豚煮干し1に対して鶏煮干し2でしたが、今回は豚煮干し1に対して鶏煮干し1になっているそうです

11時11分、着丼です

前回同様のビジュアルですが、具だくさんで950円では少しコスパ良いかも

比率を変えたスープからレンゲで掬って味わって見ますと…前回より旨味が強く厚みが有ります

豚の比率が高くなると旨味が増しますね

豚の旨味が強くなったスープは上品な豚の背脂のコクと合わさったら間違い無いですね

醤油感もキリッとしているのに背脂効果で旨味とコクそして甘味さえ感じられてグビッとサッパリ罪悪感無く飲めてしまいます

いや…罪悪感は少し有るかな

煮干しはやんわりと感じられスープを底上げしています

麺はウネリが小刻みに入った平打ち中太麺です

茹でる前に和田さんが軽いウネリが入った麺を更に丁寧に手揉みをしていました

食べて見ると、麺の表面はツルツルです

噛めばコシが強く感じられる加水低めで小麦を十分に感じられる自家製UN麺です

前回は麺の小麦感が強く麺がやや勝っているかなと思いましたが、今回は麺に負けないスープです

今回の豚の吊るしは分厚いのにしっとりとしていて軽い歯応えを残して香ばしく豚の旨味を味わえられます

煮豚のバラロールは、柔らかくて程よく味つけされており麺と食べ合わせると麺の強さと小麦感が豚バラと合わさって美味しいです

玉ネギはシャキシャキと食感良くサッパリとさせてくれます

メンマは軽くしろゴマが振りかけられており軽い風味とコリシャキ感が良い感じでメンマも麺と一緒に食べ合わせると麺とメンマのコントラストを感じられます

青菜はシャキシャキとしていて新鮮さヲ感じます

ナルトはナルト…w

背脂が入ると罪悪感は感じつつ美味しいと完飲してしまいます

11時21分、食べ終わりレジに向かい会計して最後にスタッフさんに挨拶をすると、皆さん全員振り返って挨拶をしてくれて本当に有り難いです

ラーメンは勿論美味しいですが、スタッフさんの接待も凄く感じが良くて通ってしまいます

お店を後にする頃には中待ちは3人だったかな…
外待ちはいません

ごちそうさまでした

尚、この限定は5/30（金）で売り切れになっています
いつもより1日早かったです
限定狙いはお早めに…！