『RAMEN MATSUI』さんに訪問です。

14時ちょい前に到着すると、並びが発生してますよ。
店内に2名と外待ちが2名ですね。
外待ちの列に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、7分ほどで店内待ちに昇格しましたので、そのタイミングで食券を購入します。

“ビール（600円）”、“本日の日本酒（800円）”、“おつまみピリ辛メンマ（350円）”をポチポチポチっとします。

トッピングの“鴨ロース（350円）”もツマミとして食べたかったので、
店員さんにオツマミにしてもらえるか確認し、大丈夫との事でしたのでソレもポチッとします。
最後に“特製塩”もポチッとして、券売機の前で待ちます。

で、7分ほどでカウンター席に通されましたよ。
ちなみに後客は7名でした。。

着席時に食券を手渡すンですが、その際に「鴨ロースはツマミでお願いします。あと、麺は少し遅めに出してください」と伝えます。

着席後はすぐにハートランドやオツマミ類が提供されましたよ。
喉が渇いてましたので、あっという間にビールが無くなりましたので、すぐに日本酒を所望します。

っていうか、ピリ辛メンマが旨かったですね～。
食べるラー油のようなものと絡めてあるンですが、ヘタレにも問題ない辛さですし。
コレはビールや日本酒に合いますよ。

で、日本酒が無くなりそうな絶妙なタイミングでご対麺です。

では頂きまーす！
琥珀色のスープはふくよかさのある塩味です。
尖りなどはなく上品な塩気で、仄かに甘味も感じられますよ。
ジンワリとシジミや帆立の旨味も広がり、優しい味わいながらも惹きの強さがありますね。
微かに感じるライムの風味も爽やかな印象で良かったですよ。

麺はストレートタイプの細麺で、綺麗に麺線が整えられていますね。
気持ち柔らかめの茹で加減で、しなやかさがありますよ。
チュルンとした麺肌で啜りやすさがあり、喉越しの良さもありますね。

具材は、豚チャーシュー・帆立のコンフィ・ワンタン・メンマ・ネギ・小松菜・ライム・味玉です。

チャーシューは低温タイプで、薄くカットされてますよ。
帆立のコンフィは半生のような仕上がりで、プリっとした弾力がありましたね。
ワンタンはチュルリとした皮で、餡はナツメグのような風味が強めに感じられましたよ。
小松菜はシャキっとした食感がイイですね。
味玉は黄身の周囲が黄色になっており、ややボイルオーバー気味だったのが残念。。


美味しかったです。

後客さんはワインを頼んでラーメンとペアリングしてましたが、ソレもなかなか良さそうでしたね～。
ﾜﾀｸｼも次回はワインとラーメンを楽しんでみよっと♪

ご馳走さまでした。