金曜日二郎三田本店からの連食。

ずっと人手不足で休業してましたが新装オープンとの事で煌びやかな感じの店に成ってました。新装オープン知 りませんでしたのでおおおって成って二郎本店食った後ですが入店してしまった。店の前にはお祝いの花がありますね。入店するとカフェのような店内でオープンな空間。テーブル席メインでカウンターは4席ほどですね。厨房は全く見えずで感じからすると資本の香りがプンプン。券売機で人気NO1の豚骨醤油ラーメン1000円を 購入し店員さんに硬めと伝え、10名くらいが座れそうな大きなテーブルに着席。カウンターは埋まってました ね。テーブルには辛いもやしがありラーメンが出てくるまでつまみます。辛くてうめーー。他の客の麺を見ると これは硬めにしちゃいけないタイプの麺だとわかった次第で失敗したなと。

さてオーダー到着。

麺がめちゃ硬そう。実際生煮えクラスの芯がねっとりしたタイプ。そしてスープがやばいくらいしょっぱい。ラオタでもキツイ位で何か作り方失敗したのかね?少し迷ったが店員さんに薄めるよう依頼をしました。店員さんよりしょっぱかったですか？と聞かれたので正直にしょっぱいですねと答えてしまったが店の為！そして作り直しを提案されたがクレーマーではないので辞退し薄めるだけにしてもらった。帰って来たラーメンは美味しく丁度良い塩加減! 麺もその間に茹って美味い。この麺は柔らかめでも良いと思いますね。チャーシューも柔らかくてグーです。 ベースは美味いと思います。後は作り方でしょうね。他の客は薄めずにそのまま食べてましたが平気だったのだ ろうか?? 帰りに店員さんに味は大丈夫でしたか?と聞かれたので、美味しく成りました!と少し変な返事して しまいましたが。また来ると思いますねご馳走様でした。