2024.6.2
弘前駅前の宿泊所で飲みながら仕事をしていたら、夜中だ。雨が降ってるけど、腹を満たそう。てことで、15分歩いてこちらまで。24時間営業の山岡家系列。
先日、郡山の山岡家で目についた貼り紙には煮干し系の店があるっていうもんでお姉さんに聞いてみた。どこにあるの？
確か、埼玉で食べたことはあるが、福島にはないしかなり地域は限定されている。
まず、JKぽいお姉さんがおじさんにも優しい。鬼煮干しっていっても煮干しだけじゃないだろうと思い、それは豚骨ベースなのか訊いたら、そうですとのこと。
ドロ系ヌルヌルのスープの味は、なかなかの煮干し。煮干し粉末も添えられ、混ぜると煮干し濃度があがるだけじゃなくて、ドロドロ具合も増す。エグ味あってもいいが、良好な煮干し出汁が継続。
バラチャーやタマネギ刻みも効果的。
麺を細麺で頼んだが、細く無い。中太の黄色く少しガッツリした麺で、津軽麺をイメージしていたが違う。
濃厚なので、最後はスープ割りをお姉さんにお願いした。どうやら割りスープは店の中に置かれているようで、お姉さんから温め直しますね！と言われ、熱々の割りスープをいただきました。
山岡家の店、というより、この支店の教育が行き届いているのか、はてまてこの若いお姉さんのスキルが高いのか。