@オーダー
　・煮干らーめん 正油
　・岩のり
　・【夏季限定】昆布水の和え玉
@並び…開店５分前　並び5人
@食券購入…
　満席の場合は先に食券を購入してから
　最後尾に接続
@待ち時間…着席まで8分

「久し振りですねー！」と大将。

そう。最近、休みの日が川むらさんの店休日と重なる事が多い。しかも仕事が終わるのも夜遅いので夜営業時間にも間に合わず…
ほんと久し振りだな。

開店して間もなく券売機へ。アルコールが品切れなのはXで知っている。濃厚が無い事も。

今日は淡麗正油を食べにきたのだ。しかも淡麗では塩が好みなので正油は更に久々。

和え玉に限定がある！昆布水か！？いいねー！

着麺。お、水餃子がトピってる！いつもあざす！
動物レスな淡麗スープは煮干しの旨味が溢れている。塩味やエグ味のバランスが良くちょいビターな仕上がり。旨い！

中細のストレート麺は口当たり滑らかなパツン麺。菅野製麺は煮干がお似合いだ。

モチぷるんな水餃子！ビールを迎え入れたくなるー！低温チャーは2種。鶏むねは柔らかプリプリ！厚切りロースチャーは甘味が強くてしっとり。どちらも食べ応えあり！

このほろ苦い淡麗煮干スープには岩のりの相性が抜群で磯感の相乗効果！スープに浸した岩のりと麺を啜ると旨味が脳天直撃！

「大将！和え玉お願い！」とコールすると同時に和え玉着麺！こんなに混んでいて忙しいのによく見てくれていてありがたい。感謝。

麺がたっぷりの昆布水に浸かっている。トピは低温ロースの細切りと煮干し粉ととろろ昆布、海苔。

まずは昆布水のみ飲んでみる。マジか！旨過ぎだろ！粘度が高く冷たい昆布スープにも煮干し出汁が溢れている。うめーー！

思いっきり混ぜていく。昆布水が泡立つまで。煮干し粉の効果で更にニボニボな昆布水に！丼淵にある赤い梅肉と緑の山葵の薬味。麺に乗せながら啜ると爽やかな２種の味変が楽しめる。

後半はLemon酢やブラぺも爽やかに活躍。
残った淡麗スープに昆布水割り。飲み干してご馳走様！

大将とちょい会話
「ほんと久し振りじゃないですかぁ。濃厚やらなくなったから来なくなっちゃったんだね…と〇〇(相方)と話していたんですよー」と大将。

いやいや、そんなんじゃ無くて…休みが店休日と重なるようになったからだってば。〇〇ちゃんにもちゃんと説明しておいてね！笑

限定の冷たい和え玉！今日は品切れだが、他にシビ辛やジェノベーゼもあるという。

今年は冷やしメニューの提供が難しいので、和え玉のみで冷やしをやっていく予定だとの事。



濃厚煮干しやクサウマ豚骨、塩っぱい家系など今までは濃厚を好んで啜ってきて、今でももちろん好きなのは間違いないのだが、最近はだいぶ淡麗を好むようになってきたかな。

個人的には特に煮干らーめんは動物レスの魅力にハマりつつある。
流石の川むらさん。淡麗煮干らーめんもレベルが高い！もちろん動物レス。

以前はあまり食べなかった淡麗中華そばも改めて食べて、旨いと好むようになってきた。

歳のせいでもあるのだが、逆に自分にとって新しい景色が見えてくるかもしれない！とポジティブに思うとまた楽しみだな。。