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「ワンタンチャーシューメン+生姜丼」@手打ち 陰日向の写真鶏油がスープ表面を覆っていて幅広で厚みのある平手打ち麺は日陰さんに近いです
平ざるで麺上げ、提供の直前におろし生姜と白い何かを入れてました
味の沁みたチャーシュー
餡が小ぶりのワンタン
濃いめのスープとチャーシューに生姜丼を頼んで良かったです
ワンオペゆえに回転は遅く、並んでいたら近隣住民からの苦情か警察が2人来てました
ルールはSNSを使っている方は予習出来ますが…
残念な部分はテーブルに置かれたテーブル拭きが醤油色になっていてテーブルもちゃんと拭いてなく拭き残し多数…
お客様との信頼関係がないうちに任せ過ぎで確認はしないとダメですね
ワンオペだからしょうがないは通りません。

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