YMK
動物系の出汁をベースにほんのり魚介が香る醤油テイスト。背油追加で甘みと奥行きを演出。麺は中細で気持ちうねりを感じる仕様で硬めの茹で加減。スープを良く持ち上げ相性上々。具はネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタンの構成。特にワンタンは餡の癖がなく万人受けするもの。後半卓上ペッパーと酢でアクセントを楽しむ。季節物の冷やし中華も気になるところ、再訪時検討したい。ご馳走様でした。
ニコニコ
うっかり新兵衛
鶉
M記念病院
萬屋
コメント
おっ、ここ久しぶりに食らいたい！
junjun | 2024年6月11日 08:55こんにちは。
こちらは三代目が八雲で修業してきてるんで美味しいですよね。
久々に行きたくなりました。
kamepi- | 2024年6月11日 11:56高得点ですね。↑亀さんのコメ、初めて知りました。
おゆ | 2024年6月11日 13:32こんにちは。
共楽いいでよね
ビールとつまみチャーで一杯やりながら〆にラーメン (^^)
Stag Beetle | 2024年6月11日 15:37こんにちは^^
おっと、前回よりスコアアップしましたね。
大崎さんの今日の一杯にも登場する三代目が
八雲出身と知って俄然興味が湧きました。
としくん | 2024年6月11日 15:58銀座の一等地での町中華って難しそうですが、一度店閉店してからのリニューアルあるオープンしたようですね
川崎のタッツー | 2024年6月11日 17:04どもです。
三代目が八雲出身と聞き俄然行く気満々です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年6月11日 17:43こんにちは
こちらのワンタンメンもいい感じですね。
そろそろワンタン行こうとして
忘れていました。
ももも | 2024年6月11日 20:13こんばんはぁ～♪
５年前に初めて伺いましたが流石の老舗ですね。
３代続くのは伊達じゃないですからね。
冷やし中華行こうかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年6月11日 20:32こんばんは
冷やし中華、イイデスネ！
ソヤツ狙いで再訪しよっと。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年6月12日 00:49おはようございます。
八雲出身のワンタンなら間違い無いですね。
八雲さんの一杯は感動した記憶があります。
麺’s | 2024年6月13日 07:43
