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六厘舎の行列を尻目に入店。着席して店内を見回し２回目の訪問だったことに気付く。ほどなく着丼、立ち昇る煮干のかほり。スープをひと口。醤油の主張が強いスープにほんのりとした煮干の味わい。硬めのストレート中細麺に合ってます。チャーシューは薄～くスライスしたものが３枚。後半は煮干感が薄れていき、あっさり醤油に。
のぼった
トーキョースペリア
りんごりんご
ゆう。
宇治家
なまえ
着席して店内を見回し２回目の訪問だったことに気付く。
ほどなく着丼、立ち昇る煮干のかほり。
スープをひと口。
醤油の主張が強いスープにほんのりとした煮干の味わい。
硬めのストレート中細麺に合ってます。
チャーシューは薄～くスライスしたものが３枚。
後半は煮干感が薄れていき、あっさり醤油に。