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３年ぶりに。まずはスープ。味噌の旨みがしっかり引き出され、数種類からなるスパイスに加え生姜、ニンニクも加えることでガツンとパンチの効いたスープに。そこに辛ダレが混ざることで後味が更に良くなる。次に麺。京都の有名な製麺所、麺屋棣鄂謹製の中太平打ち手もみ麺はモッチリとして、もやしと一緒に口にすれば、モッチリシャキッと食感良く、更に平打ち麺はしっかりスープを持ち上げ相性も抜群。最後にチャーシュー。豚バラの炙りチャーシューは香りボリュームともに申し分なし。また、レア肩ロースのチャーシューも美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
やまし
たあ
ラーメン ばっさー
GJ
BUBU
まずはスープ。味噌の旨みがしっかり引き出され、数種類からなるスパイスに加え生姜、ニンニクも加えることでガツンとパンチの効いたスープに。そこに辛ダレが混ざることで後味が更に良くなる。
次に麺。京都の有名な製麺所、麺屋棣鄂謹製の中太平打ち手もみ麺はモッチリとして、もやしと一緒に口にすれば、モッチリシャキッと食感良く、更に平打ち麺はしっかりスープを持ち上げ相性も抜群。
最後にチャーシュー。豚バラの炙りチャーシューは香りボリュームともに申し分なし。また、レア肩ロースのチャーシューも美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。