20:00頃 再訪。

先客2名、後客3名。
店舗外の券売機にて食券を購入し、店内カウンター席の中ほどへ。

限定の「〜ポルチーニ香る〜塩つけ麺」を食べるつもりでしたが、✕マーク点灯で＿|￣|○

食券を渡し全客の一杯が提供されてから冷えたジョッキに注がれた一番搾り生が到着し、一人乾杯〜♪

外人男性2名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた菅野製麺製の平角ストレート中太麺はトゥルッと低粘度で旨味のある昆布水を纏った、小麦の香りと甘さがバッチリと感じられる大変美味しい麺で…半分くらいはスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに麺を潜らせズズッと…
薄っすら表層を覆ったコクのある鶏油と鴨&大山どりの膨よかな出汁に芳醇な醤油ダレが合わさったキリリコク深スープを纏って、ズバズバとメッチャ美味しく啜れます。

麺丼にはシットリ柔らかな豚肩ロース&鶏ムネチャーが各1枚、スープの中にはシャクシャク穂先メンマに小さくダイスカットされたチャー多数が沈んでおり、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、具材達をアテに一番搾り生も美味しく飲み干せました。

シャキシャキアーリーレットがナイスアクセントで、アッという間に固形物を完食。

残った昆布水でセルフ割りすれば塩梅ジャストの冷製スープが完成し、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

INGS系?!の安心・安定な一杯^^

ヤッパリ「〜ポルチーニ香る〜塩つけ麺」が気になるな〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪