13:45頃到着して店頭待ち3名に接続。10分程待ってから入店、着席する事が出来た。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が割と濃いめで、表層は鶏油の存在により、少し黄色味を帯びている。
飲んでみると、鶏、魚介系等の出汁感がしっかりと主張。特に濃厚という訳では無く、突出する要素も無いが、コク、味の厚みは十分。バランス良好で一体感のある味わいとなっている。気になるようなクセ、雑味や重さはキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな仕上がりだ。
醤油感は豊かで力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは感じさせないのが良いと思う。
全体として、強い個性が打ち出されている訳では無いが、バランス良くまとめ上げられていると思う。
途中、カウンター上の黒七味を加えると、良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉と鶏胸肉が1枚ずつ乗せられる。前者は丁寧に焼き上げられたもので、しっかりめの歯応えながらパサつき皆無で美味。後者は低温調理によるもので、シットリと柔らかく、控えめな味付けが施されており、クオリティに文句無し。
木耳は3個乗せられ、プリプリ食感が良いアクセントになってくれた。
さらに、スープ中には細かく刻まれた白葱が浮遊し、中央には刻み青葱が添えられる。

優等生的な仕上がりで、目を惹くような特徴や魅力は感じられないが、全体にわたりバランス良く作り込まれており、多くの人に受け入れられそうな一杯。これからも近場の人たちに重宝され続けそうな一店だ。