Item: らーめん弁慶 浅草本店
Rating: 82
Author: コテハリアン

82点

この日は友人らと昼飲み。
少々早めに上京しこちらで朝飯を。
移転後初の訪問となる。
入店すると先客２名の後客チョロリ。
異国の店員に迎えられ券売機へ。
黒い布切れでボタンが覆われ、この時間帯は朝メニューオンリー。
標記の食券と「生ビール中 580円」の食券を購入し指定された席へ。
「ギタ」が通用するのか不安だったので止めておいた。

スープはびっしりと背脂に覆われ季節外れの雪景色。
初動から背脂の甘みが口いっぱいに広がるも、良質だからなのか不思議とコッテリ感は控えめ。
コクのある醤油ダレが心地よく主張し旨さを引き立てる。

麺は地元浅草開花楼謹製の中太ちぢれ。
耐熱性に優れ終盤になってもダレを感じないもちグミ食感。

味玉は丸々一個。
黄身はゼリー状で仕上がりは完璧。

朝チャーハンはラードが隅々まで行き渡り、割としっとり系な仕上がり。
濃いめな調味具合で具材も多めと、個人的には好みな類だ。

所謂「かけ」スタイルながらも、満足度はお値段以上ニトリ。
ご近所の方が裏山Ｃのだ。

ご馳走さま。