Item: 黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲
Rating: 80
Author: 千年

80点

千年

15/12/28訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
中華そば(700円)を。店名にもあるように真っ黒。イカスミ由来だそうなので、見た目程、塩気は強くない。煮干しはしっかりと効いているが、雑味は感じさせない。背脂がたっぷり入るのも特徴的。
麺はびろびろの太麺。
具はなると･海苔･メンマ･チャーシュー二枚。
TETSU系列の他店と差別化出来てるのは好感が持てます。