@オーダー
　・【ゲリラ限定】台湾まぜそば 300g
　・コール…「ニンニクマヨありで。」
　・ビール(ノンアル)
@並び…開店5分前、並び３人
@食券購入…
　満席の場合は先に食券を購入してから
　最後尾に接続
@待ち時間…着席まで6分

ゲリラ限定で「台湾まぜそば」があるとの事。久し振りに台湾まぜそばが食べたいと思っていたところなのでジャスト！

開店5分前に着くと、豪雨の中３人の並び！相変わらずの人気だ！

席に座って食券を渡す。
ビールとお気持ちいただきます。あざす！

以前、竜葵の台湾まぜそばにハマっていた時よく食べに行ったという話をすると、竜葵の台湾まぜそばは元々葵本店の限定が始まりだそうで。。葵店長時代に作っていたとの事。

今回は当時の記憶を辿りながら作ったのだそう。初期の味…楽しみだ！

茹で上がった太麺を煮干しオイルが効いた醤油ダレと混ぜる。台湾ミンチをたっぷり盛り付け。メンマ、ニラ、海苔、ネギ、魚粉を配置して卵黄を落とす。そしてニンニクとマヨを添えて完成！

着麺。おう！懐かしい麺顔だねー！
まずは台湾ミンチからひと口。おお辛っ🥵
そして全体的に混ぜていく。具沢山だからこぼれない様に…

混ぜ完了したら一気に啜る。ミンチのみでは辛かったが全ての具と混ざることによって辛味もマイルドに。めっちゃ旨い！

途中、煮干し粉が別皿で置かれる。
「お好みでどうぞ」と嬉しい提案！
早速投入してみる。煮干しの香りがふわり。旨味にも厚みが出て、最強のニボ味変だ！
うまい！うますぎる！！

ここで別皿に避難させておいたニンニクを投入。心地良い辛味と香りが後半の食欲にブーストをかける。

麺を完食。追い飯をお願いして残ったタレに混ぜて綺麗に完食！腹パンだ！

旨かったよ、大将！また(台湾まぜそば)やってよ！と言うと、
「次はまた8年後かも…」だってさw

ご馳走様！