Item: 手打 親鶏中華そば綾川 大成店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

今回の評価は連れ：80点、オイラが85点となります。

雨の長期予報に反して朝からお日様の垣間見えた休日、予定していた眼科の定期検診は延期。
連れのリクエストに応え、日野市に位置する「美しいナチュラルガーデンとそこに集う仲間たち」が人気の高い森のカフェを目指します。

渋滞を警戒して家を早く出過ぎたため、営業開始より1時間半も早くお店の前に。
途方に暮れていると気付いた店主さんが店内にエスコートしてくれ、近所のおばあちゃんから数量限定で仕入れたアニマルレスのお弁当を特別に食べさせてくれました（アザース🙏）

そのおかげで予定より早く帰宅し、TVをみながらついウトウト💤
スッキリ目覚めると腹が減ってきたので、連れの許可を得てかなり遅めの昼🍜へ出向きます。

目指したのは、国道17号線沿いのコチラ。
今年5月の新規オープン後県外の麺友さんに先を越され地元民としては早くいかなくちゃと焦っていましたが、今回絶好のチャンスと初訪問を果たします。

16時15分頃到着すると、先客は5名。
中途半端な時間のため意外と空いてたけど、入口の前に置かれていたウェイティングボードを見ると昼時にはかなり混んでたみたいですね。
まずは券売機で中華そばと塩中華そばを選択し、2人でシェア。
さらに鶏かわを追加して、半分こします。
促されるまま1番奥の6人がけテーブルに陣取り、食券を女性店員さんへ。

10分くらいで先に塩が配膳され、少しして醤油も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、スッキリさの漂う清湯系。
約2年育てられた国産親鶏を、自然熟成させているとのことです。
鶏油がふんだんに散りばめられていて、奥行きを後押し。
疲弊の蓄積した身体には、染み渡りますヨ(^^)/

麺は中太の縮れで、量は170g。
早朝から青竹で手打ちし、一昼夜熟成させているそうです。
配膳直前に手切りすることで、製麺機では出せない喉越しを実現。
そのお題目通り、佐野系に負けず劣らずのムッチリ感でまいう〜

具は刻みネギ，カイワレ，メンマ，チャーシューに鶏かわ。
なんといっても主役は、お肉たちですね。
豚肩ロースのチャーは、鶏主役の中で異彩を放っています。
鶏モモの方は、噛む程に旨味の拡がるコリコリの食感。
鶏かわは歯応え充分で、4個追加で50円とはとってもオ・ト・ク♪

なおシェアした塩は、本店にでは提供していないオリジナル。
決して悪くはなかったのですが、奥深さの点で醤油に軍配が上がりました。

連れ曰く、スープと麺の相性がイマイチだったとのこと。
オイラはそう感じなかったけど、好みは千差万別ですからね。
若い店員さんの接客態度も、申し分なし。
今後限定の提供が始まったら、再訪を検討しよーっと

ごちそうさまデシタ！