2024-174杯目(6月16杯目)
🍜◎ワンタン麺＆チャーハン＆おつまみ皿ワンタン台湾式辛ダレ
🏠本郷苑
🗾東京都文京区本郷2-26-9 1F
🚉本郷三丁目駅 🚶3分
💤水日 Wednesday Sunday
📣営業情報告知 X
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2024/6 平日夜 初訪問

小池やにし乃等展開する水原さんグループ
ぷれじでんとを閉じて、町中華コンセプトにて新店新生
やりたいことどんだけあんのー笑
今年3月オープン

1255到着し外待ち6人目
10分ほどで入店

発券リスト
◎ワンタン麺￥1170
・チャーハン￥800
・おつまみ皿ワンタン台湾式辛ダレ￥400
・角ハイボール￥480
＜合計￥2850＞

町中華コンセプトとのことなので、
チャーハン、一品、お酒もオーダーしたが、
一品料理は皿ワンタン数種、メンマ・チャーシュー皿、きゅうりぐらい
ゆっくり宴会でもできる雰囲気は当たり前だがない

まずはハイボールをいただき昼間っからぐびー♪🍻
皿ワンタンの”台湾式辛ダレ”は、台湾まぜそば的なミンチではなく、八角が効かされた甘辛い醤油ダレで本格中華の装い
もっちもち皮にトロトロな肉餡で旨し😋

退店後に知ったのだが、
チャーハンは人の手でなく自動作成マシーンで作られているとのこと
全体的に薄味で、終盤はラーメンのスープを少々かけていただいた

◎ワンタン麺

鶏ガラに生姜の効いた、中華コンソメ的且つノスタルジックな味わい♪
ラーメン屋というより中華料理屋のラーメンの味
店頭にキング製麺の麺箱あるが、麺は村上朝日製麺所から取り寄せる約1.5x2mm断面のストレート中太麺
独特のふっくら感が特徴的、麺は流石の旨さ
具材は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、葱
ワンタンは肉餡ギッシリで皮と餡合わせ全体的にもっちもち👍