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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。【正統派家系】＊店本日は本庄のコチラ『横浜家系ラーメン 楊喜家』さんへお邪魔した。オーダーは表記、仕様は「麺ヤワ、アブラ多め」サイドに小ライスをお願いした。＊丼煮豚、青菜、海苔3枚、薬味ネギがやや茶濁したスープに載って到着だ。＊スープアブラ多め仕様だが、精製鶏油ではなく寸胴の上澄み添加。昔、太田には「浜っ子」や「元町家」と言った優良店があったので然程のアドバンテージは感じないが、其れらが比較対象では仕方ないか。＊麺平打ち形状の麺はヤワまで茹でられ不満のない仕上がりだった。お約束のモンブランはもちろん美味いのだ。＊具材肩ロースの煮豚は肉質、調味ともに全く問題なしだが、切ってから少々時間が経過していたのか僅かに酸化臭をカンジタ。海苔と青菜はご飯と一緒に食って大満足。＊総評本格的な家系の一杯だ。おやつの時間なのに満席だったのでＲ。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
のあ
ニン蒜マン!!
ゆうとん
【正統派家系】
＊店
本日は本庄のコチラ『横浜家系ラーメン 楊喜家』さんへお邪魔した。
オーダーは表記、仕様は「麺ヤワ、アブラ多め」サイドに小ライスをお願いした。
＊丼
煮豚、青菜、海苔3枚、薬味ネギがやや茶濁したスープに載って到着だ。
＊スープ
アブラ多め仕様だが、精製鶏油ではなく寸胴の上澄み添加。
昔、太田には「浜っ子」や「元町家」と言った優良店があったので然程のアドバンテージは感じないが、其れらが比較対象では仕方ないか。
＊麺
平打ち形状の麺はヤワまで茹でられ不満のない仕上がりだった。
お約束のモンブランはもちろん美味いのだ。
＊具材
肩ロースの煮豚は肉質、調味ともに全く問題なしだが、切ってから少々時間が経過していたのか僅かに酸化臭をカンジタ。海苔と青菜はご飯と一緒に食って大満足。
＊総評
本格的な家系の一杯だ。
おやつの時間なのに満席だったのでＲ。
ごちそうさまなわけだが