2024.06.24（月）晴れ　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客0　11:05提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると2人掛けテーブルに促されて着席。
メニュー表で「タンメン」を確認！！
中華系の女性店員さんに「タンメン」＋「半チャーハン」を口頭で注文。
半チャーハンは餃子に変更可。麺類の単品注文が出来るかは次回の宿題に・・・
半チャーハン→タンメンの順に提供。（タンメンは注文から約4分で提供）

麺は縮れ中太麺。
茹で加減はヤワヤワ仕様。
意外と悪くないかも・・・

具材はキャベツ、モヤシ、人参、ニラ、筍、キクラゲ、ニンニクで構成。

野菜、筍、キクラゲは軽く炒めてから、スープで煮て仕上げられる作り？？？

キャベツはざく切りで歯ごたえ重視。
モヤシ、人参、ニラは十分に熱が通されて食べ易い。
野菜の量は適量で十分な盛り具合でした。
筍は業務用水煮の細切り。癖の無い味だが筋っぽくて固さが残る。
キクラゲはプリプリとした弾力感が心地良い。
ニンニクは細かく刻まれた物が大量に沈殿！！

スープは濁りのある塩味。
出汁は動物系が主体で化調も補填。
旨味に分厚さが感じられますね～
塩分はガツンと強め。
油分は程よい塩梅に感じられました。
ニンニクの風味が強めなのは賛否両論かも・・・
個人的には有りですが・・・
ご馳走様でした。