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92点
タンメン 焼豚 800+400=1200円[ラーメン/塩]
はつね（東京都杉並区）たそがれクッキー

「タンメン 焼豚 800+400=1200円」@はつねの写真12:15外待ち3名に接続
待ちが少ないと期待したけど
タイミング悪く店内昇格に20分弱
着席後はオーダー後焼豚を切り
丁寧に切り込みを入れてるところや
ささっと炒めて野菜のシャキシャキを残すタンメンを
三杯ずつ作るところを見ながら
待つこと25分で着丼です

まずは仕込み包丁の入った焼豚
赤身しかない肉が柔らかい
ホロホロ系ではなくしっかりと肉
でも噛むたびに味が出て
スジも硬さも何もない
美味い
タンメンの野菜はシャキシャキ
ほんのりラードの香り
草村商店の麺も美味しい
スープが澄んでるけど
しっかり味がしていて後を引きます
焼豚をもっと食べたいと思いつつ完食です

ごちそうさまでした

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