2024.06.25（火）曇り　初訪問　11:10入店　先客6 後客2　11:21提供

タンメンを求めて鐘ヶ淵駅近くにある当店を訪問です。
お店は町中華やラーメン屋さんではなく純喫茶店？？？
店外のメニュー表の看板でタンメンの存在を確認して入店します。
空いている4人掛けテーブルに着席。
席にはメニュー表は無く、壁に写真付きのメニューが貼ってありました。
女将さん？？？からお冷やとおしぼりが置かれたタイミングで注文。
約11分程で提供。

麺は縮れ細麺でヤワヤワ仕様。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ピーマン、キクラゲで構成。
豚肉や野菜は炒めてからスープで軽く煮て仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
表面には軽い焦げ目が締まった感じの肉質。
キャベツなどの野菜は十分に熱が通されて食べ易い仕様。
肉、野菜ともに量は適量。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良かったです。
スープは茶濁感のある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心？？？
旨味は程よい感じですね～
塩分、油分は丁度良い塩梅。
予め粗挽き黒胡椒が入るが辛さは皆無で風味を感じる程度でした。
次回は「チャンポン」or「チャーハン」？？？
因みに喫茶店なので灰皿完備でタバコは可です！！
ご馳走様でした。