2024.6.25 11:11

6月22日にオープンした『麺処 明り』
場所はあの「麺屋 必道」さんがあった所と言えば、わかりやすいでしょう

平日のお昼、開店時間に合わせて訪問しました
車で近づくと並びが見えたので、1巡目に入れるか心配でしたが、並んでいたのは隣りの天丼屋さんとその隣りのカレー屋さん
『麺処 明り』の方は並びが2名、したがって3番目での入店になりました

入店する際、先着3組までのサービスチケットが手渡され、見ると味玉か麺大盛りが無料で選べるようです

券売機でチケットを購入

・醤油そば〜900円(税込)
・手もみ麺変更〜30円(税込)
上記をスタッフに手渡す際、先程のサービスチケットから味玉をお願いしてオーダー完了

カウンター席へ着席し、厨房を見ると店主は若い女性ですね。ちなみにスタッフ2名も女性
その若い女性店主が、真剣な表情で尚且つ手際よく調理をしていきます。そこにはオープンしたばかりの雰囲気はなく、ベテランの風格すら感じました

さて醤油そば＋味玉が到着、とても綺麗なルックスで、今風の洗練された中華そばって印象

まずはスープから、表面の脂が多めなので動物系が主の出汁なのかな、ただ出汁感は優しく、味わいもすっきり、これは美味しい醤油清湯ですね
麺は手もみ麺に変更しているので、加水率多めのツルもち麺、スープにもよく合ってし個人的にも好みの麺なので変更して正解でした

トッピングは、チャーシュー2枚、青ねぎ、穂先メンマ、サービスの味玉
チャーシューが、豚バラロールと肩ロースの2種でバラロールは柔らか、肩ロースは釜焼きっぽい、どちらも完成度が高くてとても美味しい
穂先メンマ、味玉、どちらもクオリティが高くて隙がなく、全体的によくまとまった一杯と言えます

まだオープン当初なので、券売機に×が多くついてましたが、これから油そばや限定、和え玉なんかも登場するみたい
女性店主の限定や和え玉など、どんなセンスの品が出されるのか楽しみですね

少ししたら、また来てみたいと思います
ごちそうさまでした


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