たまり醤油が印象的な一杯だった〜！が…の巻

６月下旬のお昼過ぎに訪問。先外待ち客11名、帰りの待ち客2名。

閉店した「麺屋 必道」の跡地に出来た新店へ。
諭吉系列店ではないみたいです。
駐車場は店舗前に2台と裏手に3店舗共用駐車場が有ります。

「先に食券を購入するみたいです。」
ハニカミながら、JCが教えてくれました。
入って左手に券売機が有りました。
お品書きは、醤油そば、たまり醤油、清湯煮干し、油そば（×点灯）、豚骨魚介つけ麺、濃厚海老つけ麺、和え玉、ご飯ものの構成。

券売機３段目のたまり醤油そばをポチります。
その後、暫く外で待ちます…遅いなぁ…
やっと、お冷とレンゲの置かれたカウンター席へご案内。
カウンター5席、テーブル2卓の以前と変わらないこじんまりとして店内。
女性店主さん、女性店員さんの体制です。

やや待って、カウンター越しに着ラー。
円錐系のやや小振りな丼です。
それではスープから。
厚めな油脂のコクにたまり醤油のやや強めな塩気と旨味、正体不明ながらもベースのコクも感じられます。
たまり醤油は色ほどの塩辛さはなくて、旨味がタップリです。
醤油好きで良かった。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって確りと拾い上げ、パツパツな歯切れ。
麺量は体感110g程度。
和え玉有りきの麺量ですね。
和え玉は煮干し250円、海老300円、たまり醤油350円、担々400円が有りました。

具は肩ロースチャーシュー、バラロールチャーシュー、メンマ、青ネギです。
肩ロースチャーシューは脂身の入りは好きで、薄くて柔らか。
バラロールチャーシューはどうだったろう…
穂先メンマはコリシャキ。
青ネギは香味がスープと良く合います。

あっという間に完食。
たまり醤油が印象的な一杯でした。
しかし、千円近く出してもお腹一杯になれないとはラーメンも高くなりました。
採点は新店＋1。
ご馳走様でした。