課題店のこちらへ。

OP直後で外待ち4名様
その後ゾロゾロ。
大変申し訳無いですが場所的にハッキリ言ってなめてました。
m(_ _)mｽﾐﾏｾﾝ

30分程待っているとお客さんが出てこられたタイミングで皆さん吸い込まれていき自分も続くと入れ替え制なのか先に入られた方にも提供はまだですね？
店主さんお一人なので、そんなオペなのかな？
(?_?)

水を汲みカウンターに座り食券を置きますと、寡黙な店主さんが食券を取り作業に入られます。
慣れてないので分かりませんが「中盛り」などはこのタイミングで声をかけるのかな？

自分以外は全員「もりそば」みたいですねw
この暑さじゃ普通はそぉでしょねw
f^_^;

そして10分程で提供となります。

スープは熱々の動物系がしっかりとベースにあり乾物系は仄かに風味を感じるもので、ちょっと違った印象を持っていましたが、美味しいです。

中太麺は柔らかな茹で加減で、もう少し硬めの茹で加減の方が好みの方もいるかもしれませんが、最後までダレることなく、こちらではこういう出し方なのでしょうね。

チャーシューは少しパサぎみですが美味しいです。

サクガリと食感の違うメンマもアクセント。

ちょっと残念だったのが自分の前にはレンゲや調味料など一切なく、お隣の方を完全に越えて取らなければならず、なんか申し訳なく（汗）
調味料はあまり使わないからいいけど、取りずらい位置に置くならせめてレンゲは添えて頂けるとありがたかったですかね。
お店の方が食べ終わったらカウンターに丼を上げてください。というのと同じような理屈だと思うのですが？
(｡-_-｡)ﾁｶﾞｳﾉｶ?
点数はそんな事も加味しています。

完食完飲で出ようとするとお隣の方達もゾロゾロと同じようなタイミングで出ますw
入れ替え制というより、必然とそうなってるのかな？w

美味しかったです。
ご馳走様でした。