カナキン
パジさん
コメント
おばんです。
写真見た後値段を見て、これならアリかなと思っちゃいました！
チャーシューは薄めでなおかつ、丼からはみ出て垂れてると余計に寂しい感じですね
すてぞー | 2024年7月24日 19:12おばんです ども。
モヤシ、背脂 なんとも美味そうです。
モヤシを食べた時の「さくっ！」「ぐさっ」「しゃきっ」が聞こえそうです。
食べてみたいですね でも駐車場が無いんですね。
どこかへ 停めるか。
村八分 | 2024年7月24日 21:19おはようございます。
昔、こんな一杯をよく見たという感じがします。
この背脂が背徳感あっていいですね。
何故か飲み〆にはこんな一杯をいただきたくなるんですよね。
ノブ（卒業） | 2024年7月25日 08:37すてぞーさん
はみ出るチャーシューはお嫌いですね。
駅直結のラーメン施設で850円はお安いです。
カナキン | 2024年7月25日 22:07村八分さん
駅直結ですから！電車でいらして！
カナキン | 2024年7月25日 22:08ノブさん
東京背脂ラーメンと共通するものがありますね。
魚介系が効いていて、現代風ではありますが、
懐かしい思いを抱くラーメンでした。
カナキン | 2024年7月25日 22:09
表面はびっしりと背脂に覆われ、モヤシの山が乗る。
スープはしっかりと乳化したやつで、
味わうと、鰹系の香りがふわりと広がっていく。
ベースの豚骨の旨味もしっかりとしており、
豚骨と魚介系のハーモニーを楽しむことができる。
味わいの方向性として、スガキヤにも似ているかな。
もっとずっと分厚いスープではあるけれど。
うねりのある中麺が、なかなか好みに合う。
加水率低めと思われるサクリとした歯ざわりで、
軽やかながら小麦の旨味を感じさせてくれる。
チャーシューは薄めなので、少しもの足りなかった。