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ラーメンショップと名がつくが、所謂ラーショ系とは異なる独自の揚げネギ醤油ラーメン【スープ】ラーショとは違い、豚骨醤油とは呼べない、醤油味。スープはやや濁るが動物ダシはそこまで主張せず。それよりも、主役はスープを覆う圧倒的な量の揚げネギと、油。これらの旨みとコクがスープの柱。そこにそこそこエッジの効いた醤油のカエシ。それをもやしで中和しながらもりもり食べる、食欲増進系の一杯。【麺】ストレートの中細麺。つるりとした口当たりに、ふっくらもちっとしたやや加水率高そうな口当たり。スープの持ち上げがよいのが効果的。【具】チャーシューはみっしりめのロース。噛むと濃いめのカエシの味が滲み出る。もやしはシャキシャキ。揚げネギはちょっとビターなくらいに香ばしく、かつカットが大きくて存在感抜群。美味しかった！
jamira
rei
【スープ】ラーショとは違い、豚骨醤油とは呼べない、醤油味。スープはやや濁るが動物ダシはそこまで主張せず。それよりも、主役はスープを覆う圧倒的な量の揚げネギと、油。これらの旨みとコクがスープの柱。そこにそこそこエッジの効いた醤油のカエシ。それをもやしで中和しながらもりもり食べる、食欲増進系の一杯。
【麺】ストレートの中細麺。つるりとした口当たりに、ふっくらもちっとしたやや加水率高そうな口当たり。スープの持ち上げがよいのが効果的。
【具】チャーシューはみっしりめのロース。噛むと濃いめのカエシの味が滲み出る。もやしはシャキシャキ。揚げネギはちょっとビターなくらいに香ばしく、かつカットが大きくて存在感抜群。
美味しかった！