気になっていたお店の営業時間内にようやく訪問。開花楼製の太麺を使用していると聞いただけで、それなりの味が期待できそう。というわけで、それなりに混んでいるのかなと思いきや、昼時にもかかわらず3割の客入り。まぁ土曜日ですからね。それに一杯の感動は客入り具合とは無関係というもの。店内にはFMのマイケル・ジャクソン追悼番組がON AIRされている。懐かしの「Black or White」などが流れてきます。

実食。さすがは開花楼製の特注太麺ですね。ビジュアルがたまりません。それに辛ウマ（無料）以外に特別トッピングを頼んでおりませんが、色々載ってます。とにもかくにも、まずは混ぜなきゃ、ですね。混ぜる過程で基本のトッピングなどを観察。辛ウマは特製のスパイスで挽肉に味付けした感じの肉味噌かな。もやし、キャベツ、魚粉、生玉子の黄身、焦がしにんにく？、チャーシューが入っている模様。

わりとタレが多めの印象でしたが、ドンブリ一杯に入っている麺に味を絡めるにはこれくらい必要なのだろう。そして、いよいよ垂涎の一口目。う、旨い。このゴワゴワ感。思わず二口目から大目にほおばってしまい、しばらくモグモグと咀嚼しなければならなかった。濃厚なブタエキスと力強い麺。これはなかなか。ドンブリを持ちながらムーンウォークしたくなりましたｗ 同じ開花楼製の太麺を使用しているぽっぽっ屋さんの油麺と具の構成が似ているが、こちらは辛ウマにより辛味もあるのが特徴的。

しかし、中盤以降はこの辛ウマが少ししつこいほどの主張を見せる。決して嫌な辛さではないのだけれど、舌によく残るのでタレの旨味を存分に味わえない気がした。序盤はそうでもなかったんですが。この辛ウマという肉味噌？自体は深みのある味でスパイスを使った作品としては逸品なんでしょうけども、ワタシには少し刺激が強かったかな。

全体的に腹一杯、満足。という気持ちにはさせてくれたのですが、麺はともかく土台の一つであるタレの良さをいまひとつ堪能できなかったとの思いにかられました。でもタレが薄いわけではないので、これは単に個人的な趣向の問題ですね。まぜそばですので、色々と混ぜてなんぼ、なわけですが、なんとなくはっきりしない味との印象でした。その意味では、ジャンル分けが正しいかは分かりませんが、汁なし系の中でも、まぜそばというトッピングを重視したスタイルよりも油麺というシンプルなスタイルが自分にとってはより好みなのかも。

辛ウマは貼紙に「少しずつ混ぜて」と書いてありましたが、別皿にでもしない限り最初から混ざってしまうので、別皿か卓上に据え置いてほしいところ。それから、出来れば水もよく冷えたものをお願いしたい。今日も真夏日でしたが、これからの季節、冷えた水はありがたいですし、辛ウマの口直しにも効果を発揮するかと。

余談ですが、このお店の奥は喫煙スペースになっていて、ちょっと珍しいですね。グラスワインが頼めたり、各種おつまみも出すようで少し驚いたんですが、今HPをみると夜はワインバーになるとのこと。なるほど夜メニューですかね。どうもスタッフの御姉さんがソムリエらしいのですが、そういえば綺麗な方だったような。この界隈は予備校の校舎が移動してから少し人の流れが変わったようですが、汁なし系の選択肢として頑張ってほしいお店です。ごちそーさまでした。