仕事中、背脂不足に陥った為、補給先を検索
ホープ軒を第一候補に考えるも、距離的に遠い…
世田谷区内での背脂補給ポイントを検索し当店へ初訪問
新潟発祥とうたい文句にしていた為、杭州飯店など燕三条系に期待を膨らませて店内へ
◆総評　65点
濃厚＋背脂の口になってしまっていた影響もあるが、キリッと濃い味を想像していたが、煮干し?の魚介ベースが前面に出た中華そばだった
もう少し動物感が欲しかった
◆麺
断面が長方形の平打ち太麺
太さのわりに柔らかく、もう少しゴワゴワ感がある方が好み
◆スープ
低い点数の大部分はこのスープが要因
動物感を求めて煮干し系だった肩透かしもあるが、一番の影響はスープの温度
かなりぬるいスープにガッカリ…
トッピングの玉ねぎが冷たかったとしても、一瞬でこんなに冷めないだろうという温度
新潟の背脂ラーメンは、「温度が下がりにくいように…」といった紹介文がカウンターにあるのに、当の新潟ラーメンを売りにしているお店がこの温度はいただけない。
◆トッピングの玉ねぎは100円でかなりドッサリあったので、コレは良い点
◆その他
スープの悪い印象しか残らない結果となってしまった
当面再訪問は自分はいいかな…