2024-188杯目(6月30杯目)
🍜◎小ラーメン
🏠麺屋 歩夢
🗾神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13
🚉淵野辺駅 🚶18分
💤日 Sunday
📣営業情報告知 X
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2024/6 平日夜 初訪問

豚星。ご出身の二郎系ラーメン店
2018年オープンとのことで、創業約6年

2015頃到着し先客6名
L字カウンター短辺の壁際に着席

◎小ラーメン[ニンニク]￥950

ニンニクはコールしないと入らないと予習したのでコールしたが、
アブラもそうだった模様、背脂オフ…
小で麺量300g

スープはしっかり乳化
生姜がビシッと効いた濃厚豚骨醤油
塩味もビンビンでいきなり中毒性全開✨
この感覚、六等星思い出すんはワシだけ？
自家製の麺は約2x5mm断面のストレート平打ち太麺
もっちり弾力かつクリーミーさを増幅させる壮大な小麦感がバンチあるスープを迎え撃つ♪
具材はチャーシュー、もやし、ねぎ
バラチャーシューは部分的には3cmの厚さで超ワイルド
大量もやしを受けきりスープは薄まり知らず！
最後までは中毒性きっちり持続