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90点
蒙古タンメン大盛　定食（マーボー）[ラーメン/味噌]
蒙古タンメン 中本 新宿店（東京都新宿区）翔太郎

「蒙古タンメン大盛　定食（マーボー）」@蒙古タンメン 中本 新宿店の写真久しぶりの蒙古タンメン
若かりし頃は北極ジャンボや冷やし味噌にトライしていたが
最近はホトホト辛味への耐性が退化し流石に無理なので
今回はデフォのレベル5、蒙古タンメンに定食をチョイス

混ざる前に辛味の無い方のスープと麺を頂くとコク深い味噌のスープが麺に絡んで
茹で加減も少し固めで旨し
マーボーの乗る方もスープと混ぜると徐々に辛味が増しじわじわと汗が噴き出る辛さ
具は茹で野菜にバラ肉やキクラゲが混在　野菜は柔いのにキクラゲがコリコリで肉も有り
ライスとも合うので肉野菜や麺をおかずにライスを完食
定食のマーボーは終盤にスープに全投入
スープの辛味は増したが旨味も増し
完飲は出来なかったが残ったスープは半分ほど

ご馳走様でした

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