雨垂 伊砂
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コメント
ここにも冷やしの限定あったのですね
これはまた質感感じる麺顔
確かに大台の旨さが伺えそうです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年7月16日 08:19こんにちは。
爽やかな一杯でいいクールダウンになりましたね。
やはり冷やしだとレアチャーの方が似合います。
陽当たりのいい場所での外待ちは地獄ですが、出会えるのがこんな一杯だと待った甲斐があるってもんです。
ノブ（卒業） | 2024年7月16日 12:40こんばんは！
爽やかで美味しそうなビジュアルですね！
白醤油や白出汁は今年も密かに多用される気がします。＾＾；
４門 | 2024年7月16日 14:42啜るとタレの味がするので、
白醤油ダレを麺に絡ませてあるかもとは、
ユニークな工夫に思います。
おゆ | 2024年7月16日 15:49トロットロの昆布水の冷やしとな！
しかも合わさるのは中太の平打ち？！
これ絶対ワタシも好みです。
しかも見た目が最高に美しい😍🤞🏻💕
あたと_13号 | 2024年7月16日 18:22お、雨垂さん的にはかなりなフルオーダーモリモリ注文！
冷やしが昆布水？考えてるなぁ〜つけ麺のスタンダードになりつつあるも、ラーメンで、てな発想はやはり温度管理で無理。でも、冷やしでって、良いとこ攻めなうーーーん、さすがですわ！
スージーのなのなQ | 2024年7月17日 00:34とまそんさん、コメントありがとうございます！
多分今年からだと思います、去年は聞いた覚え無いので、
昆布水のスープといっても、こんなにトロットロなのは他ではまず無いんじゃないでしょうか？
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 09:56ノブさん、コメントありがとうございます！
確かにレアチャーは冷たいままいくのが良いですからね、冷やしには合いますよね。
コチラはレアチャー美味しいです♪
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 10:194門さん、コメントありがとうございます！
白出汁美味しいですよね、私もよく使います(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 10:20おゆさん、コメントありがとうございます！
あれだけ濃度の高い昆布水にタレが均一に混ざるとは思えないんですよね。
実際麺周りの方が味が濃かったですし。
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 10:22あたとさん、コメントありがとうございます！
正直言うと、ドロッドロです(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 10:23スージーさん、コメントありがとうございます！
他店舗さんも考えたりはしたんでしょうけど、ここまでの濃さで出せるお店は今のところコチラくらいじゃないかと。
去年たかはしさんで食べた昆布水冷やしラーメンも良かったですが、さすがにここまでのドロつきではなかったですよ。
雨垂 伊砂 | 2024年7月18日 10:25どもです！
冷やしでもトッロトロ昆布水は健在でしたか
ここ
早く再訪したくてうずつくんですが気づけば忘れています
そして雨垂さんのレポで思い出すというループを繰り返しています
さぴお | 2024年8月20日 15:03さぴおさん、コメントありがとうございます！
美味しいし個性あるのに、何か目立たないんですよね〜。
混んでもいるけど、何か目立たないんですよね〜。
雨垂 伊砂 | 2024年8月20日 16:41
こちらでも冷やしラーメンをやってると知り来ましたが、やはり昼時は並ぶ並ぶ…(汗)
お店の前の対岸日陰はお隣のお店の並び、コチラの並びは日当たり良好な優良物件。
汗が止まりませんね(笑)
店内へ入ったら「白醤油海老昆布水冷やしラーメン＋大盛り＋海老ワンタン(2個)」を注文、他の方も限定狙いが多いみたいです。
出来上がると涼し気な盛り付けで量もたっぷり、こいつはテンションあがります！
いただきます。
スープは、…トロッとした昆布水！！
冷やしラーメンだからとろみは抑えてくるかと思いきや…、つけ麺の昆布水程ではないにせよまさかのトロットロの状態(笑)
レンゲですくいづらいっ！でも良い旨味をしていて美味しい！！
味は最初は薄味に感じますが、麺をすすり始めるとタレの味がグワッとしてきます。
これはスープのとろみが強いから麺自体にタレを絡ませてるのかもしれません。
麺はコチラのつけ麺と同じものかと思います、中太でやや平たいもの。
しめられてコシのある歯応えと、すすればタレの味がしっかりとします。
昆布水スープも適度にからんで良い塩梅。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・レモン・海老ワンタン。
やはりこちらもチャーシュー美味しいですね、レモンを少し絞っても良いです。
海老ワンタン自体は美味しいですが、激混みの為中は温か状態。まぁあの混み具合ではそこまで冷やす時間無いわな…(汗)
レモンは味変要員としてとてもGood！！つけ麺でレモン塩がとても美味しかった様に、今回も大活躍。
大盛りなのでスープが薄くなるかと心配しましたが、全くそんな事は無く。
水分・塩分・クエン酸を補給して、待ち時間に火照った体は無事クールダウン＆回復。
連日大変そうですが、このメニューは斬新だし美味しいので注文殺到するでしょう…。
タレの入れ替え等あればまた来たいと思います。
御馳走様でした！