２０２４年６月２８日（金）　１０時過ぎに訪問。

この日は東京ビッグサイトの展示会へ出張の為、都内へ。
まずは荒川沖から常磐線で新橋まで直行します。
グリーン車に乗りましたが、雨の影響もあってか、柏くらいから満席になりました。
そして新橋駅に到着し、早めにお昼を取ることにしました。
この時間帯も営業しているきたかた食堂さんへ行ってみることにしました。
入店すると左手の券売機で食券を購入します。
空いているカウンター席へお邪魔し、女性店員さんへ食券を渡します。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488515.html

動物系は鶏が使われているでしょうか。
推察ですが、鶏は軍鶏あたりが使われているでしょうか。
しっかりと冷やされてますが、そのうまみが伝わってきますね。
結構表層にはオイルも浮かんでいますね。
その割にはくどい感じはなく、良い感じにまとまっていますね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488519.html

中太麺は加水率高めの平打ち家の縮れタイプ。
しっかりと冷水で〆てくれていますね。
適度な噛み応えとコシがあり美味しい麺ですね。
個人的にはもう少し柔らかめに仕上げたピロピロ系が好きです。
麺量は１６０ｇくらいに感じました。

具材は鶏肉、刻み葱、梅ペースト。

鶏肉は食べやすい大きさにカットされたものが、多く乗っています。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488522.html

少し噛み応えありますが、ボリュームもあり、いいですね。

刻み葱は冷やし系にもあいますね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488527.html

そして丼の淵には梅ペーストが添えられていますね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488531.html

続いて、セットの天然大トロ漬け丼
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488498.html

赤酢飯の上には大トロの三種盛りになっていて、わさびなども添えられています。
味付けも良く、この丼物が可也満足度が高いですね。
次回行った際にも是非また頂こうと思います。

そして後半は、梅ペーストをスープにといで頂いてきます。

よりさっぱり感が増していいですね。


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12859041190-15460488500.html


冷やしラーメンも美味しかったですし、大トロ漬け丼が最高でした。
因みにあとから来たお客様は、ビールも注文されていました。
自分も誘惑に負けそうになりましたが、展示会にはこれから向かうので、我慢。
こちらは麺や玄さん系で、佐倉市にあるお店とも関連がありそうですね。
そういえば、佐倉のお店にも、マグロ丼があった様な・・・


ごちそうさまでした。