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83点
特製熟成赤味噌らーめん[ラーメン/味噌]
麺屋 翔 みそ処（東京都新宿区）鬼辛柿ピー

「特製熟成赤味噌らーめん」@麺屋 翔 みそ処の写真暑い中、熱い味噌で塩分補給のため初訪問。見た目からラードの油膜は1センチほどある。よってスープは熱々。札幌の有名な店にひけをとらない味ですね。麺は黄色いがいわゆる札幌ラーメンの麺とは違うが食感と美味さがあり良いですね。ただ、油膜の多さでスープをごくごくとは出来ませんでしたので次回は油少なめかな。

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