Item: らーめん曳舟
Rating: 83
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

83点

この日は、上野の客先に午後からでしたがその前にちょっと足を伸ばして訪問。
もちろん車です(笑)
コイパに停めて11:40着、開店後の店内は前客6名で後客も続き満席担ってました。お店は家族経営なのかな店主さん他、女性が3名新しくはないけど雰囲気があって良いお店です。
券売機は最新の液晶タイプで多分新紙幣対応と思われます。
もちろんこちらのお店のウリの濃厚鶏白湯をポチり。
蘊蓄によるとこちらで言ってる濃厚はドロドロではなく鳥の旨味が濃厚と言うことでした。そんなこんなで8分待ち高台より御対麺、ネギはなくて刻み玉ねぎ何だね。
微乳化のスープは鶏の旨味がまさに芳醇でまろやか、旨味野菜もたっぷりお使いのせいか旨味が濃厚ですが口がペガペガすることはなく飲みやすく美味しいスープです。
醤油ダレはあくまでも鶏の旨味の下支え的で鶏の旨味を際立たせています。
丸い断面の中細麺は若干硬めのツルプリで前半はパスタチック、後半はしなやかさで楽しめ美味しい麺ですよ。
豚肩ロースはホロヤワでまずまず、鶏むね肉は厚みがありしっとりしていて歯がサクッと入り美味かったです。
穂先メンマはかもなく不可もなく。
小松菜は茎が長めで食感が楽しめ風味も文句なし。
刻み玉ねぎは刻みがちょっと大きめなのでシャリシャリ食感で鶏の旨味を中で風味で主張してました。
スルッと麺を完食、スープは9割飲んで満足FINISH
さすが鶏の名店、看板に偽りなしで結構満足できました、
次回はつけ麺食べたいですね。
ご馳走様でした。

いいね (18)

2024年7月21日 07:10投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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としさんの高採点レビューで気になってました
鶏白湯でも別格のようですね
そのうち必ず

RAMENOID | 2024年7月21日 08:22

毎度です。
あ～…　ここがありましたか…
先日曳舟で時間を潰すのに、大阪王将に行っちゃいましたよ…（汗）

コテハリアン | 2024年7月21日 08:40

おはようございます。
濃厚とはそう言う意味なのですね！
それなら飲みやすそうです♪
気になるBM店なのですが課題店だらけで
この辺りは目移りしてしまいます。
(^^;

麺スタ | 2024年7月21日 10:15

最近ドロドロ系に弱くなってきた私にかなり響きそうです(^^)
レビューみてるとスープ完飲出来そうです笑

ミニさん(スーパー不定期) | 2024年7月21日 10:32

こんにちは。
こちらの鶏白湯はめちゃ美味しそうです。
濃厚ながらもしつこさは無いようですね。
今日、隅田公園のバスPでひたすら待機なので行こうと思えば行けるんですが、外の気温が激ヤバなので引きこもってます。

ノブ（卒業） | 2024年7月21日 11:11

こんにちわです

鶏白湯も頼もうかなと思うのですが、いざ注文すると清湯になってしまいます。
飲みやすい鶏白湯なら良いです😅

黄門チャマ | 2024年7月21日 12:19

こんにちは。

濃厚鶏白湯だともみじで粘度出してになりがちでしょうが。
さすがこちらはしっかり鶏の味わいで勝負されているようで。

glucose | 2024年7月21日 14:04

こんにちは！

お仕事の途中に行けて、超裏山～
オイラは休日に、スカイツリー詣でのついでに狙ってみたいッス♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年7月21日 14:10

お近くまでようこそ、良くこの界隈でコインパーキング見つけましたね…ｗ
ここ、醤油、塩、味噌が揃ってて、普通と濃厚があり、更にはらーめんとつけ麵があって。つまりメニューは12種類。かなり豊富なラインナップだと思いますね。もう少し頻度を上げてお邪魔して、全クリしたい気マンマンなんですが…機会創出に苦慮してますｗ