新宿三丁目から新宿駅に向かう道すがら。
呑み屋が連なるストリートに、こちらの暖簾を暖簾を確認。
床屋の店主に味噌ラーメンの話を聞いたばかりだったので、汗だく覚悟で入店です(｀･ω･´)ゞ

辛味噌ラーメンに憧れを抱いているので、迷わず発券。
前情報ナシだったので・・・まさかの北海道系味噌ラーメンの製作方法(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
モヤシ等の具材を炒めたところにスープを投入し、チンチン熱々にするヤーツ。
花椒の香が凄くしました・・・もしやと思たたら、ｱﾃｸｼの辛味噌用だった様で(;^ω^)

7～8分で着丼です。
白髪ネギがたっぷり、チャーシューが美味そうだぁ(*´Д｀)

ラードで炒められラー油も加えられて大変香ばしくなったモヤシ！
白髪ねぎと共にクチに含むと、これだけで飯を喰らえる様な美味しさ。

ここでスープを確認。
花椒に支配された四川風スープに感じます・・・正直、味噌なのか胡麻なのかワカラン(;^ω^)
あくまで味噌スープを期待していたので、、、この花椒感、見事な痺れと香はノイズになってしまうのか。。。

北海道風の設計なので、黄色いちぢれ麺を造像しましたが・・・予想を裏切る中太麺が登場。
黄色は黄色で、重曹臭さも感じます。
多水的なモチモチツルツル感が好印象。

チャーシューはシットリホロリとした食感。
味付けは薄く、ブタの旨味が嬉しいタイプ。
これは増したいですねぇ。

正直、四川風担担麺か！？っていうインプレッションだったんですが、
味の深さ、複雑さは本物で。
特に味変の必要性は感じませんでした。

リピートというか、改めて辛くない味噌ラーメンパトロールをしたく思いました。
ご馳走様でしたm(_ _"m)