【店名】　　　　　　　　　　　豚そば　ぎんや　黒川本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区

【営業時間】　　　　月～木　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～2時

　　　　　　　　　　金・土　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～5時

　　　　　　　　　　　日　　　　　　11時～2時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　9席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　つけそば(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1100円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　58730円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2024年54軒目は、約3ヶ月ぶりの〝豚そば　ぎんや〟。

今回は、〝つけそば〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。

創業当時は十分濃厚の部類だったが、今では普通。

豚骨の旨味・魚介系の風味・醤油ダレのコクに僅かな酸味・一味の辛さと非常にバランス

が取れている。

口当たりも丸みが有る。

麺は、〝中太麺〟で、モチモチのコシの強さと〝つけ汁〟にも良く絡む。

穂先メンマ・炙りチャーシュー・味玉と具材もお馴染みながらも、やはり安心・安定の

味。