夜の大街道と二番町界隈の麺事情は勝十銭にあづま家も20時開始で
あきらめつつ前回フラれた本場尾道ラーメン提供の名店に灯りがｗ

ネット情報見ると昼営業に夜もいつから営業か不定期で確認すると
今は昼なしの19時から26時まで。2010年創業の2号店勝は20時から。

2009年2月創業。尾道出身店主が幼い頃から食べた尾道ラーメンを。
創業時のラブホ街から現在の二番町に移転し親父さんから二代目に。

本場平打ち麺の白麺と玉子麺の黄麺に二大構成のみと焼豚麺の潔さ。
地元民は〆ラーメン主流であづま家 豚珍行 北山軒などは深夜まで。

コの字カウンター14席上には白胡椒のみ。19時半訪問で終始貸切り。
髭店主は不在で若店長が独り切盛り。奥厨房あり調理様子は見えず。

店内外は屋台風で生絞りオレンジ販売や日本代表ユニフォームも。
にしても何故か松山の店は90年代JPOPのカバー曲流してますねｗ

背脂ミンチ浮かせた鶏ガラにイリコ小魚出汁合わせた尾道イズム。
昔ながらの尾道をテーマに本場直送ツルパツ麺とホッコリ具材を。

醤油ダレ沁みた噛み応えミシ旨豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー型。
ぷかぷか背脂甘味溶け出しつつ食感軽快なシャキ青ねぎも良い仕事。

コロコロ背脂に分厚い動物出汁ガツんの余韻続く本格的な尾道醤油は
尾道醤油ダレに煮干節と野菜昆布風味下支えの濃口ショッパー設え。

歯触りクチりエッジ効かせた麺肌滑らか尾道はせべ製麺の平打麺は
噛むたび出汁旨味纏うコメカミ疼くハリ弾力適度な軽快ザクツル型。

3回目でようやく頂けた松山ど真ん中でいただく本格尾道ラーメン。
コク弱い尾道系が多い中ここ十銭は本場より分厚くて絶品でした 笑

初日の愛媛遠征はこれにて終了。酷暑のなか本当によく歩きました。
ごちそうさまでした。